Merengue en un palo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer merengue en palito? Prepara estos alimentos. Separar las claras de las yemas. Son aproximadamente 3 huevos. Puedes tomar azúcar y azúcar en polvo por la mitad.

2. PASO 2

   

   Coloque las claras de huevo en un vaso de batidora. Lo saqué del frigorífico. Agrega unas gotas de jugo de limón a las claras de una vez. Batir las claras a velocidad media hasta que se formen picos ligeros, así. Es necesario. De este modo, las proteínas se enriquecen con oxígeno.

3. PASO 3

   

   A continuación, enciende la batidora a máxima potencia y bate añadiendo azúcar glass 1 cucharadita a la vez. A intervalos de 10 segundos.

4. PASO 4

   

   Cuando se acabe el polvo, batir por otros 5 minutos. El merengue está listo, se ve brillante y todo el azúcar glass debería haberse disuelto.

5. PASO 5

   

   Dividimos nuestra masa en 3 partes.

6. PASO 6

   

   Agrega unas gotas de colorante alimentario. Yo tengo uno de helio. Entonces deberíamos tener una parte rosa, una parte turquesa y una parte amarilla. O, según tu criterio, otros colores.

7. PASO 7

   

   Mi boquilla es una estrella cerrada.

8. PASO 8

   

   Tome una manga pastelera y aplíquela de uno en uno. Primero amarillo, luego turquesa y luego rosa. O viceversa.

9. PASO 9

   

   Así quedará nuestro bolso de colores.

10. PASO 10

    

    Coge un tapete de silicona o papel de horno. Prepara tus palillos. Colocar un poco de nata para fijar los palitos. Y haz bezeshki.

11. PASO 11

    

    Planta pequeños merengues en el espacio libre. Luego puedes meter los palitos en el merengue, antes del horno.

12. PASO 12

    

    Colocar en el horno precalentado a 90 grados durante 2 horas. Es mejor hornearlos a esta temperatura, de lo contrario se agrietarán.

13. PASO 13

    

    Al final abrí el horno y dejé secar el merengue. Eso es todo, ¡los merengues están listos! ¡Puedes decorar el pastel! Guardamos los merengues en un lugar seco.

Comentarios sobre la receta.

ludmila

28.11.2023

5

Y aquí tienes otra receta para un bonito merengue en palito.

Testomanía

28.11.2023

4.6

El merengue en palito resultó ser una idea muy atractiva para mí: quería hacer una hermosa decoración para hornear. Probé esta receta, pero solo usé la mitad de los ingredientes. Medí las claras en una báscula de cocina (tarea tediosa, las claras se resbalaban y no estaban medidas en la cantidad correcta, probablemente debería batirlas ligeramente con un tenedor hasta que se vuelvan más líquidas antes de pesarlas). Utilicé tinte en gel, de un solo color. En lugar de palitos, cogí palillos y los inserté en el merengue ya colocado sobre el pergamino. Lo horneé en un horno de gas con la puerta ligeramente abierta (como no mantiene bajas temperaturas, lo puse al mínimo y aseguré la puerta con una caja, dejando un espacio de unos 10 cm). Lo horneé durante aproximadamente 1,5 horas y luego lo dejé enfriar en el horno. ¡Resultó merengue! Algunas cosas tienen grietas muy pequeñas (probablemente haya que acostumbrarse a la temperatura). Los merengues quedan fantásticos como decoración y, además, son un manjar sabroso en sí mismos. No me gustó mucho cómo se veía desde atrás, pero puedes decorar las protuberancias con crema o conectar dos piezas como malvaviscos (o practicar colocándolas más juntas). En general, ¡la receta es genial! ¡Gracias!

Rinetta

28.11.2023

4.9

¡Gracias por la receta y la idea de decoración navideña! Desafortunadamente, mi batidora es débil, tiene un batidor de alambre fino y no está diseñada para un uso prolongado, por lo que mi mezcla no alcanzó el espesor máximo, como la suya, pero aún así los merengues no flotaron mucho. Secado en horno ligeramente abierto durante 1 hora a 90 grados. ¡Se secaron perfectamente! ¡Fácil de preparar (siempre que tengas una buena batidora!) ¡Y una delicia deliciosa! Hice una versión de prueba, una de entrenamiento))), ¡ahora para el Año Nuevo habrá una prueba!