Helado de paleta casero en un palito

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado de paleta casero en palito? Prepara tu comida. Para la paleta en sí, solo necesitas dos ingredientes: crema espesa y leche condensada. Para que el helado sea realmente sabroso y de alta calidad, elija productos naturales, sin sustitutos de la grasa láctea. Tome nata con un contenido de grasa de al menos el 30%, de lo contrario no se batirá. Déjalos enfriar bien antes de cocinarlos.

2. PASO 2

   

   Vierta la crema fría en un recipiente hondo. Empiece a batirlos con una batidora a velocidad baja; mientras la nata esté líquida, salpicará. Luego, a medida que la crema se vaya espesando, aumenta la velocidad. Batir la nata hasta que se formen picos suaves; los batidores de la batidora dejarán una marca visible. Lo principal es captar este momento y no batirlos demasiado; aquí es cuando la crema comienza a desmenuzarse y el suero se separa (obtendrás mantequilla).

3. PASO 3

   

   A continuación, seguimos batiendo a velocidad mínima, vertiendo la leche condensada fría en porciones. No es necesario batir la mezcla durante mucho tiempo.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa resultante en moldes especiales. Inserta los palillos. Si no tienes esos moldes, puedes hacer paletas heladas en vasitos pequeños. Coloca el helado en el congelador hasta que endurezca por completo, esto suele tardar 4 horas.

5. PASO 5

   

   Prepara el glaseado. Prepárale comida. Elige también chocolate de buena calidad, con manteca de cacao en su composición, sin grasas vegetales. Tomé cápsulas de leche. Lo mismo se aplica a la mantequilla: debe ser natural y cumplir con GOST.

6. PASO 6

   

   Agrega mantequilla al chocolate. Derrítelos en el microondas en ráfagas cortas, 10 segundos a la vez. Revuelve la mezcla cada vez hasta que el chocolate se disuelva por completo. Lo principal es no sobrecalentarlo, por eso los períodos son tan cortos. El glaseado terminado debe ser homogéneo y fluido.

7. PASO 7

   

   Saca la paleta congelada del congelador. Retíralo con cuidado de los moldes. Rocíe el glaseado sobre el helado. Inmediatamente comenzará a endurecerse ya que la paleta está muy fría. Coloque el helado glaseado sobre una rejilla. Luego vuelva a colocarlo en el congelador por un tiempo para permitir que el glaseado se endurezca por completo.

8. PASO 8

   

   Sirve la paleta. ¡Buen provecho!