Hausgemachtes Eis am Stiel am Stiel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachtes Eis am Stiel am Stiel? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für das Eis am Stiel selbst benötigen Sie nur zwei Zutaten – Sahne und Kondensmilch. Um das Eis richtig lecker und hochwertig zu machen, wählen Sie Naturprodukte, ohne Milchfettersatz. Nehmen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 %, sonst lässt sie sich nicht aufschlagen. Kühlen Sie sie vor dem Kochen gut ab.

2. SCHRITT 2

   

   Kalte Sahne in eine tiefe Schüssel füllen. Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit – solange die Sahne flüssig ist, spritzt sie. Wenn die Creme dann dicker wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Schlagen Sie die Sahne auf, bis sich weiche Spitzen bilden – die Rührbesen hinterlassen eine sichtbare Markierung. Die Hauptsache ist, diesen Moment einzufangen und nicht zu viel zu schlagen – dann beginnt die Sahne zu bröckeln und die Molke trennt sich (es entsteht Butter).

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend auf niedrigster Stufe weiterschlagen und dabei portionsweise kalte Kondensmilch einfüllen. Es ist nicht nötig, die Mischung lange zu schlagen

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die resultierende Masse in spezielle Formen. Stäbchen einlegen. Wenn Sie keine solchen Formen haben, können Sie Eis am Stiel in kleinen Tassen herstellen. Stellen Sie das Eis in den Gefrierschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist. Dies dauert normalerweise 4 Stunden.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Glasur vor. Bereite Essen für sie zu. Wählen Sie auch hochwertige Schokolade mit Kakaobutter in der Zusammensetzung und ohne pflanzliche Fette. Ich habe Milchkapseln genommen. Gleiches gilt für Butter – sie muss natürlich sein und GOST entsprechen.

6. SCHRITT 6

   

   Butter zur Schokolade hinzufügen. Lassen Sie sie in kurzen Stößen, jeweils 10 Sekunden lang, in der Mikrowelle schmelzen. Rühren Sie die Mischung jedes Mal um, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Hauptsache ist, es nicht zu überhitzen – deshalb sind die Zeiträume so kurz. Die fertige Glasur sollte homogen und flüssig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie das gefrorene Eis am Stiel aus dem Gefrierschrank. Nehmen Sie es vorsichtig aus den Formen. Glasur über das Eis träufeln. Da das Eis am Stiel sehr kalt ist, beginnt es sofort auszuhärten. Gefrostetes Eis auf einen Rost legen. Anschließend nochmals für eine Weile in den Gefrierschrank stellen, damit die Glasur vollständig aushärten kann.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie das Eis am Stiel. Guten Appetit!