Malvaviscos caseros sobre pectina con fresas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer malvaviscos caseros con pectina? En primer lugar, preparamos los productos necesarios. Puedes reemplazar las fresas con otras bayas o frutas.

2. PASO 2

   

   Para preparar puré de fresas, primero enjuague bien y pique trescientos gramos de fresas frescas en una licuadora.

3. PASO 3

   

   Muele las bayas en una licuadora hasta formar puré de fresa.

4. PASO 4

   

   Coloque el puré de fresa preparado en una cacerola colocada al fuego.

5. PASO 5

   

   Vierta cien gramos de azúcar en la cacerola con el puré y, revolviendo, hierva el puré de fresa a fuego medio en el fuego.

6. PASO 6

   

   Después de hervir, baje el fuego del fuego y, revolviendo constantemente durante diez minutos, cocine a fuego lento el puré de fresa hasta que espese.

7. PASO 7

   

   Tome un plato hondo, luego ponga en él el puré de fresa preparado y deje enfriar.

8. PASO 8

   

   Tome un tazón grande y vierta cincuenta gramos de azúcar en él, luego ponga diez gramos de pectina de manzana en el tazón y mezcle.

9. PASO 9

   

   Vierta tres cucharadas de agua hervida tibia en un bol y mezcle bien todos los ingredientes.

10. PASO 10

    

    Coloque el puré de fresa enfriado en un recipiente común y mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave, luego deje el recipiente a un lado durante una hora para que se hinche la pectina.

11. PASO 11

    

    Vierta cuatrocientos gramos de azúcar en una cacerola colocada al fuego, luego vierta ciento veinte mililitros de agua y, revolviendo, cocine el almíbar de azúcar durante siete a ocho minutos.

12. PASO 12

    

    Coloca las claras de dos huevos de gallina en un bol con la mezcla de fresa y pectina.

13. PASO 13

    

    Batir todos los ingredientes en un bol con una batidora hasta que la masa de frutos rojos quede esponjosa y homogénea.

14. PASO 14

    

    Vierta el almíbar de azúcar preparado en un chorro fino en un bol con la mezcla de frutos rojos y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea durante cinco minutos.

15. PASO 15

    

    Vierta tres gramos de ácido cítrico en un bol común y continúe batiendo bien todos los ingredientes hasta que la masa de frutos rojos sea homogénea.

16. PASO 16

    

    Tome una manga pastelera y llénela con la mezcla de frutos rojos preparada.

17. PASO 17

    

    Exprima la masa de bayas preparada sobre pergamino y forme malvaviscos.

18. PASO 18

    

    Deje secar los malvaviscos formados sobre el pergamino durante diez a doce horas.

19. PASO 19

    

    Pasado el tiempo, espolvorea la parte superior de los malvaviscos con una mezcla de almidón y azúcar glass.

20. PASO 20

    

    Reúna dos mitades de malvaviscos cocidos, luego enróllelos al gusto en una mezcla de azúcar en polvo y almidón y colóquelos en un plato.

21. PASO 21

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!