Relleno para tartas de repollo con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer el relleno para tartas de repollo y huevo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes usar cualquier repollo, ya sea joven o viejo; solo tendrás que cocinar el viejo por más tiempo. Y con el repollo tierno, el relleno quedará más tierno y será necesario cocinarlo menos: él mismo es suave y jugoso. Lavar los huevos y hervirlos.

2. PASO 2

   

   Lavar el repollo y quitarle las hojas exteriores sucias. Retire el tallo y algunas de las hojas duras que se encuentran al lado. Picar finamente el repollo preparado con un cuchillo. El relleno terminado no debe contener trozos grandes y duros (estas son aquellas partes de la hoja que están adheridas al tallo), ya que pueden romper la masa al formar las tartas. El peso neto de la col rallada debe ser de 600 gramos.

3. PASO 3

   

   Hervir 600 ml de agua en una cacerola (cantidad de agua = cantidad de repollo), meter el repollo y volver a hervir el agua. Blanquear el repollo a fuego medio durante unos 3-4 minutos si el repollo es joven. Si el repollo es del año pasado, es posible que necesite más tiempo, entre 6 y 7 minutos. Prueba el repollo: debe quedar tierno.

4. PASO 4

   

   Coloca el repollo blanqueado en un colador, espera hasta que se escurra toda el agua y exprime el exceso de humedad.

5. PASO 5

   

   Derretir la mantequilla y enfriar. Puedes usar un microondas para esto.

6. PASO 6

   

   Pelar los huevos cocidos y picarlos finamente. No es necesario cortarlos en trozos grandes, de lo contrario será un inconveniente pellizcar las tartas, además, los trozos grandes de huevos pueden romper la masa y causar molestias. Cuanto más uniforme sea el relleno, más sabroso.

7. PASO 7

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Además del eneldo, puedes utilizar otras hierbas al gusto: espinacas, perejil, cilantro, ajetes frescos.

8. PASO 8

   

   En un tazón, combine el repollo, los huevos duros, el eneldo picado y la mantequilla derretida. Sazone el relleno con sal y pimienta y mezcle bien. Esto debe hacerse al gusto. Basta intentar averiguar si hay suficiente sal y especias. Además de los productos indicados, en ocasiones se añaden al relleno cebollas fritas en aceite vegetal hasta que estén doradas. También puedes agregarlo si lo deseas.

9. PASO 9

   

   ¡El relleno para tartas de repollo con huevos está listo! Por cierto, si lo desea, puede utilizarlo como guarnición o como segundo plato completo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ana

02.11.2023

4.9

¡Y aquí están las tartas de repollo!

maystin

02.11.2023

5

Decidí hacer unas tartas hoy, pero lo único que quedaba por decidir era el relleno. Busqué en el sitio web y elegí el relleno para pasteles hechos con repollo y huevo. Corté el repollo, lo herví durante unos 7 minutos y lo tiré en un colador para escurrir el agua. Cuando el repollo se haya enfriado, añadir los huevos duros picados, la mantequilla derretida en el microondas y el eneldo picado. Salé todo y lo mezclé bien. El relleno de las tartas resultó jugoso y sabroso. Antes, siempre guisaba repollo para hacer pasteles.