Aperitivo de berenjena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Echar unos 50 ml de aceite de oliva en una sartén pequeña y añadir los dientes de ajo cortados por la mitad, sofreírlos en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Tira el ajo.

2. PASO 2

   

   Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, haz cortes profundos en forma de diamante, pero no cortes la parte inferior. Coloque las berenjenas en una fuente para horno y vierta aproximadamente la mitad del aceite de oliva y de sésamo sobre las berenjenas.

3. PASO 3

   

   Hornea las berenjenas en un horno precalentado a 200 grados hasta que estén completamente cocidas (unos 30 minutos).

4. PASO 4

   

   Retire la piel de las berenjenas terminadas con una cuchara. Coloque las berenjenas en una licuadora, salpimentelas, vierta el aceite restante y haga puré hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Si es necesario, las berenjenas terminadas se pueden condimentar con sal y pimienta. Coloca las berenjenas en un plato y decora con menta y granada. ¡Finita! ¡Buen provecho!