Conejo Seco Sencillo y delicioso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 día

1. PASO 1

   

   Antes de comenzar a trabajar, se debe lavar el conejo con agua corriente, quitarle el exceso de grasa y secarlo con una toalla de papel.

2. PASO 2

   

   Luego echamos sal en el fondo del recipiente en el que pondremos en salmuera el conejo. Lo nivelamos y lo colocamos sobre la cama de sal del conejo. Espolvorea sal por encima para que la carne no quede expuesta por ningún lado. Colóquelo en el refrigerador o en un lugar fresco durante cuatro días.

3. PASO 3

   

   Pasado el tiempo indicado, lava el conejo con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Llénelo con agua y déjelo en remojo durante dos o tres horas. Luego seque el conejo con una toalla de papel lo más seco posible y cuélguelo en el frigorífico u otro lugar donde la temperatura no sea inferior a cero ni superior a ocho grados, y haya corriente de aire, durante 20 días.

5. PASO 5

   

   Después de 20 días, el conejo seco está listo para comer. ¡Buen provecho!