Dorado con verduras en crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar dorado con verduras en crema agria? Prepare todos los productos. Si tiene pescado congelado, sáquelo del congelador con anticipación y descongélelo a temperatura ambiente. Limpiar el pescado de escamas y quitarle las entrañas.

2. PASO 2

   

   Para asegurarme de que el dorado encajara bien en la sartén, le quité las cabezas y las colas. Si guardas el pescado con la cabeza, asegúrate de quitarle las branquias. Enjuague las canales con agua limpia y fría y séquelas con servilletas o una toalla.

3. PASO 3

   

   Prepara las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias. Enjuague y seque. Coloque la crema agria y todas las especias en un recipiente pequeño y hondo. El conjunto de condimentos puede ser absolutamente el que quieras. Usé ajo en polvo, pimentón y una mezcla de hierbas provenzales. Agrega sal al gusto. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en mitades finas o un poco más pequeñas. Picar las zanahorias en cubos. Para picar zanahorias, puedes utilizar un rallador de dientes grandes o un cortador de verduras para ensaladas coreanas.

5. PASO 5

   

   Agregue aceite vegetal inodoro a la sartén. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, fríe el dorado hasta que esté cocido. Un poco de sal al gusto, pero tenga en cuenta que la crema agria ya contiene un poco de sal.

6. PASO 6

   

   Agrega zanahorias y cebollas al aceite donde se frió el pescado. Revolviendo, cocine hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas doradas.

7. PASO 7

   

   Coloque el pescado encima de la fuente para freír.

8. PASO 8

   

   Distribuya la crema agria uniformemente sobre la superficie del dorado.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento. No debes dejarlo en la estufa por mucho tiempo, ya que la crema agria puede cuajar y formar escamas. De 1 a 5 minutos será suficiente (dependiendo de la intensidad de la llama).

10. PASO 10

    

    Sirva el dorado con verduras y crema agria, adornado con hierbas frescas.