Tarta de queso con coco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso con coco? Para la base necesitarás galletas y mantequilla. Debe estar a temperatura ambiente, así que sácalo del frigorífico con antelación. Las galletas pueden ser cualquier cosa: galletas de mantequilla, bizcocho, azúcar, galleta sin sal. Normalmente tomo galletas de mantequilla, pero para esta tarta de queso María eligió la dietética sin azúcar; quería comprobar si se podía utilizar junto con otros tipos. Quedó bien, pero con las galletas de mantequilla resulta aún más familiar y dulce.

2. PASO 2

   

   Muele las galletas en una licuadora hasta obtener migajas finas.

3. PASO 3

   

   Combine las migas con mantequilla blanda a temperatura ambiente y mezcle bien. Deberías terminar con una miga húmeda.

4. PASO 4

   

   Engrasar un molde desmontable (Ø 18-20 cm) con mantequilla. Vierta migas de arena en el fondo y compacte. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras se hornea la base, prepara el relleno. Tome requesón con un contenido de grasa del 9% o más. La crema agria también necesita un contenido de grasa del 20% o más. La nata con un contenido de grasa del 20% es suficiente, es posible más. Puedes usar más hojuelas de coco si quieres que el sabor a coco en la tarta de queso sea más brillante y notorio. Puedes sustituir la nata normal por crema de coco.

6. PASO 6

   

   Batir el requesón con una batidora hasta que esté cremoso.

7. PASO 7

   

   Agrega el azúcar glass y la vainilla y bate la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Batir los huevos con el relleno y volver a batir todo. Los huevos se deben batir bien hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Agregue crema agria, nata y jugo de limón al relleno. Batir todo hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Agrega el almidón y revuelve con una batidora a velocidad baja.

11. PASO 11

    

    Agrega hojuelas de coco.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo con una espátula hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Vierta la mezcla de cuajada de coco sobre la base y alísela. Antes de verter el relleno, verifique que la base de la galleta se ajuste perfectamente a los lados del molde para que el relleno semilíquido no se derrame entre el pastel y el molde.

14. PASO 14

    

    Coloca la tarta de queso en un horno precalentado a 150°C y hornea durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté cocida. Para evitar que la tarta de queso se queme por arriba y por abajo, coloqué una bandeja para hornear con agua en el fondo del horno. Cuando la tarta de queso esté lista, los bordes deben estar firmes y el centro debe estar temblando. Deja la tarta de queso en el horno apagado con la puerta ligeramente abierta hasta que se enfríe por completo. Luego coloca la tarta de queso en el frigorífico durante 6-8 horas.

15. PASO 15

    

    Antes de servir, retira la tarta de queso del molde, colócala en un plato y espolvorea con hojuelas de coco. También lo decoré con chocolates de coco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

12.09.2023

4.9

La tarta de queso con coco quedó muy rica y tierna. Tiene un sabor a coco muy ligero y agradable. La tarta de queso quedó moderadamente dulce. Esta era la primera vez que hacía tarta de queso, así que la preparé para tres porciones en lugar de cinco. Siempre pensé que hacer tarta de queso era bastante difícil, pero resulta que no es del todo cierto. Hice todo según la receta y el resultado complació a toda la familia. María, ¡muchas gracias por la receta!