Pastel de merengue clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de merengue de forma muy sencilla y bastante rápida, que seguro gustarán a muchos por su excelente sabor? En primer lugar, preparamos los productos necesarios con especias para preparar deliciosos pasteles de merengue a partir de merengue proteico con azúcar glass.

2. PASO 2

   

   Para preparar las clásicas tartas de merengue, tomar un recipiente hondo limpio y seco, luego separar la clara de la yema de dos huevos de gallina y colocar la clara en el recipiente, agregarle una pizca de sal, luego tomar una batidora y batir las claras a velocidad velocidad baja hasta obtener una espuma ligera.

3. PASO 3

   

   Coloca en un bol cien gramos de azúcar glass con la mezcla de proteínas en dos o tres porciones.

4. PASO 4

   

   Mezclar la masa proteica con el azúcar glass en un bol con una batidora a baja velocidad.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como haya terminado de agregar azúcar en polvo al bol con la masa proteica, bátalo a velocidad ligeramente mayor durante tres minutos, luego aumente gradualmente la velocidad de la batidora y continúe batiendo todos los ingredientes en el bol hasta obtener una proteína estable y densa. se obtiene masa.

6. PASO 6

   

   Agrega una pizca de ácido cítrico al bol con la masa proteica, que se puede sustituir por media cucharadita de jugo de limón, y vuelve a batir bien todos los ingredientes con una batidora.

7. PASO 7

   

   Tome una manga pastelera con boquilla y coloque en ella la masa proteica preparada, a la que puede agregar previamente nueces molidas, chocolate o frutos secos al gusto.

8. PASO 8

   

   Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino, luego exprima la mezcla de clara de huevo de una manga pastelera y forme un pastel de merengue de tamaño mediano, que se puede hacer en diferentes colores usando colorante para alimentos si lo desea.

9. PASO 9

   

   Coloque la bandeja para hornear con merengue en el nivel medio del horno precalentado a cien grados, luego reduzca el grado del horno a noventa y hornee el bizcocho durante una hora, pero no abra el horno durante la cocción, luego déjelo apagado. Hornear durante veinte minutos, hasta después de lo cual retirar del horno la bandeja para hornear con las tortas de merengue preparadas y colocarlas en un plato.

10. PASO 10

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!