Postre de crema agria de chocolate con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar el postre. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa, pero cuanto menor sea el contenido de grasa de la crema agria, más esponjoso quedará el postre. También puedes agregar chocolate según tu gusto. Me encanta el chocolate amargo en el postre, pero los golosos pueden agregar chocolate amargo o con leche. En lugar de gelatina, puedes usar agar-agar, luego es mejor hervir la leche durante unos minutos.

2. PASO 2

   

   Disolver la gelatina en la leche y dejar hinchar durante 10 minutos. Batir la mezcla con el azúcar a velocidad media durante 5-7 minutos hasta que aparezcan burbujas.

3. PASO 3

   

   Agrega el cacao, vuelve a batir bien. Coloca la gelatina remojada en leche al fuego a fuego muy lento y calienta, revolviendo constantemente, hasta que los cristales de gelatina se disuelvan. Vierta la gelatina disuelta en la mezcla de crema agria y vuelva a mezclar bien.

4. PASO 4

   

   Romper el chocolate en trozos pequeños, verterlo en la crema agria y mezclar con una cuchara. Forrar el molde con film transparente y verter en él el futuro postre. Colocar en el frigorífico durante 5 horas, preferiblemente durante la noche.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo indicado, volcar el postre en un plato, desmoldar, film transparente y decorar como se desee.

6. PASO 6

   

   ¡El postre de chocolate y crema agria está listo! ¡Buen provecho!