Muffins de maíz confitado

Name: Muffins de maíz confitado
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: 270 ml Leche; 100 g Azúcar; 80 ml Aceite vegetal; 200 g Harina de maíz; 2 Huevos; 80 g Fruta confitada; 7 g Levadura en polvo; 1 g Vanilina; 1 g Sal

Delicados y fragantes cupcakes de color amarillo brillante con frutas confitadas. Los muffins de harina de maíz no contienen gluten. Resultan suaves y elásticos. Muy sabroso con café, té o leche.

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Skylar Jackson

Autora de la receta

Calorías

158Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

7gramo

Carbohidratos

21gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

270ml

100g

80ml

200g

2

80g

7g

1g

1g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Mezclar la leche con el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla y calentar hasta que hierva.
PASO 2
Retirar del fuego y agregar la harina poco a poco, revolviendo vigorosamente. La papilla debe quedar espesa. Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua.
PASO 3
Transfiera la papilla a un bol y enfríe hasta que esté tibia.
PASO 4
Picar finamente las frutas confitadas.
PASO 5
Batir la papilla enfriada a alta velocidad y añadir los huevos uno a la vez.
PASO 6
Agrega la vainilla y bate bien.
PASO 7
Por último, agregue el polvo de hornear y mezcle bien rápidamente.
PASO 8
Agregue las frutas confitadas.
PASO 9
Colocar en moldes engrasados y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.