Platos de sardinas - 4 recetas de cocina

Los platos de sardinas contienen mucho calcio y colecalciferol (vitamina D), ácidos grasos omega-3 y coenzima Q10, un poderoso antioxidante que ayudará al sistema inmunológico y a todo el cuerpo. Comer sardinas mejora la memoria y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y las articulaciones. Es recomendable desayunar sardinas para quienes necesitan energía durante la jornada laboral. Las sustancias contenidas en este pescado ayudan al funcionamiento del sistema cardiovascular. Pero para ello es necesario consumirlos al menos dos veces por semana. Antes de cocinarlas, las sardinas frescas se limpian con el lado romo de un cuchillo, se raspa el contenido del estómago (líquido oscuro) y se enjuaga por fuera y por dentro. Y secar. Ahora se pueden untar las sardinas con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y colocar a 10 cm del fuego durante 1,5-2 minutos. El plato terminado se puede adornar con rodajas de limón o lima, ramitas de perejil y apio y servir inmediatamente. Las sardinas correctamente enlatadas conservan casi todas las propiedades beneficiosas de las frescas. Bien conservados, tienen un olor y sabor muy agradable, un color acero plateado, les han quitado las aletas y la cabeza y les han destripado las entrañas. La fecha de caducidad de las sardinas enlatadas debe estar estampada en la lata, no en la etiqueta. Además de sopa de pescado, pasteles de pescado, platos fritos y horneados, las recetas con sardinas abundan en snacks, por ejemplo: tostadas con sardinas enlatadas y plátano, huevos rellenos de sardinas, canapés con sardinas, sardinas en escabeche. Las recetas de ensalada de sardinas pueden incluir manzanas, apio y nueces, arroz, cebollas y huevos, pepinos y jugo de limón. Lave, hornee, marine: ¡cocine en casa, sabroso y saludable!