Dania z sardynek - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dania z sardynek zawierają dużo wapnia i cholekalcyferolu (witaminy D), kwasów tłuszczowych omega-3 i koenzymu Q10, silnego przeciwutleniacza, który dobrze wspiera układ odpornościowy i cały organizm. Jedzenie sardynek poprawia pamięć oraz korzystnie wpływa na stan skóry i stawów. Sardynki warto jeść na śniadanie dla tych, którzy potrzebują energii w ciągu dnia w pracy. Substancje zawarte w tej rybie wspomagają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ale w tym celu trzeba je spożywać co najmniej dwa razy w tygodniu. Przed gotowaniem świeże sardynki oczyszcza się tępą stroną noża, wyskrobuje zawartość żołądków (ciemny płyn) i płucze z zewnątrz i wewnątrz. I osusz. Teraz można posmarować sardynki oliwą z oliwek, posypać solą i pieprzem i umieścić 10 cm od ognia na 1,5-2 minuty. Gotowe danie można udekorować plasterkami cytryny lub limonki, gałązkami pietruszki i selera – i podawać od razu. Sardynki konserwowane w odpowiedniej puszce zachowują prawie wszystkie korzystne właściwości świeżych. Odpowiednio zakonserwowane mają bardzo przyjemny zapach i smak, srebrno-stalową barwę, usunięto im płetwy i głowę, a wnętrzności wypatroszono. Data ważności sardynek w puszkach powinna być wybita na puszce, a nie na etykiecie. Oprócz zup rybnych, pasztetów rybnych, dań smażonych i pieczonych, przepisy z sardynkami obfitują w przekąski, na przykład: tosty z sardynkami w puszkach i bananem, jajka faszerowane sardynkami, kanapki z sardynkami, sardynki marynowane. Przepisy na sałatkę z sardynek mogą obejmować jabłka, seler i orzechy włoskie, ryż, cebulę i jajka, ogórki i sok z cytryny. Umyj, piecz, marynuj – gotuj w domu, smacznie i zdrowo!