Vertuta de Moldavia - 4 recetas de cocina

En cuanto a su composición, la masa para vertuta se compone de los mismos productos que para otro plato popular de Moldavia, la placinda. La única diferencia es que éste contiene más huevos y aceite vegetal.

La composición principal de los productos es la siguiente: harina, huevos, aceite, agua, refrescos: esto es para la masa.

Para el relleno puedes usar lo que quieras. En su patria histórica se utilizan manzanas, queso, calabaza, requesón o carne.

Se mezcla agua con aceite, luego se le añaden otros productos y se amasa una masa elástica. Lo dejaron allí tirado durante media hora. Después comienza un procesamiento más sutil, que puede parecer complicado para un usuario inexperto. La masa para tirar tiene un nombre que se explica por sí mismo. Esto significa que debes estirarlo con las manos para obtener una estructura más fina. El resultado es un lienzo fino a través del cual se puede ver, por ejemplo, un patrón en un mantel. Y este lienzo no debe rasgarse ni deformarse.

Muchas amas de casa no se molestan con la capucha, sino que simplemente extienden la masa muy finamente sobre una mesa con harina. Y allí le ponen el relleno y lo envuelven en un rollo. En principio, los principiantes también pueden hacer esto. El relleno también se presenta de una manera inusual: debe cubrir toda la superficie de la hoja, dejando libres solo los espacios en los bordes. Y envuélvelo con el relleno. Resulta ser una masa de varias capas, en la que hay relleno de masa, relleno de masa.

Cuando la salchicha larga esté lista, se enrolla formando un círculo (o un caracol, como prefieras) formando un círculo. Cubrir con aceite y hornear en horno caliente hasta que esté completamente cocido.

Para obtener un relleno más rico, se mezclan manzanas picadas con frutos secos, frutas confitadas, canela y azúcar. Y queso (generalmente queso feta), con hierbas frescas, ajo y cebollas verdes.