Vertuta mołdawska - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto na vertutę pod względem składu składa się z tych samych produktów, co na inne popularne danie mołdawskie – placindę. Jedyną różnicą jest to, że ten zawiera więcej jaj i oleju roślinnego.

Główny skład produktów jest następujący: mąka, jajka, olej, woda, soda - to jest na ciasto.

Do nadzienia możesz użyć czego chcesz. W swojej historycznej ojczyźnie używa się jabłek, serów, dyni, twarogu czy mięsa.

Wodę miesza się z olejem, następnie dodaje się do niej inne produkty i zagniata elastyczne ciasto. Pozwolili mu tak leżeć przez pół godziny. Następnie rozpoczyna się bardziej subtelna obróbka, która dla niedoświadczonego użytkownika może wydawać się skomplikowana. Ciasto ciągnione ma oczywistą nazwę. Oznacza to, że musisz go rozciągnąć rękami, aby uzyskać delikatniejszą strukturę. Rezultatem jest cienkie płótno, przez które widać, powiedzmy, wzór na obrusie. A to płótno nie powinno się rozrywać ani deformować.

Wiele gospodyń domowych nie zawraca sobie głowy kapturem, ale po prostu bardzo cienko rozwałkowuje ciasto na stole z mąką. I tam nakładają na nie nadzienie i zawijają w rulon. W zasadzie początkujący również mogą to zrobić. Wypełnienie również układa się w nietypowy sposób: musi pokrywać całą powierzchnię arkusza, pozostawiając wolne jedynie przestrzenie na krawędziach. I zawiń go nadzieniem. Okazuje się, że jest to ciasto wielowarstwowe, w którym znajduje się nadzienie ciasta, nadzienie ciasta.

Gdy długa kiełbasa jest już gotowa, zwija się ją w okrąg (lub ślimak, jak wolisz) w okrąg. Posmaruj olejem i piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowane.

Aby uzyskać bogatsze nadzienie, posiekane jabłka miesza się z suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi, cynamonem i cukrem. I ser (najczęściej feta) - ze świeżymi ziołami, czosnkiem, zieloną cebulą.