モルダビアのベルトゥータ - 4 料理レシピ

構成に関して言えば、ベルトゥータの生地は、別の人気のあるモルダビア料理であるプラシンダと同じ製品で構成されています。唯一の違いは、こちらの方が卵と植物油が多く含まれていることです。

製品の主な構成は次のとおりです：小麦粉、卵、油、水、ソーダ - これは生地用です。

フィリングにはお好みのものを使用できます。彼らの歴史的な故郷では、リンゴ、チーズ、カボチャ、カッテージチーズ、または肉が使用されます。

水と油を混ぜ、その他の製品を加えて弾力のある生地をこねます。彼らは彼をそこに30分寝かせた。その後、さらに微妙な処理が始まりますが、経験の浅いユーザーにとっては複雑に見えるかもしれません。プル生地にはわかりやすい名前が付いています。つまり、より細かい構造を得るには、手で伸ばす必要があります。その結果、薄いキャンバスができあがり、たとえばテーブル クロスの模様が透けて見えます。そして、このキャンバスは破れたり変形したりしてはいけません。

多くの主婦はフードを気にせず、小麦粉を入れたテーブルの上で生地を非常に薄く伸ばすだけです。そしてそこに餡を乗せてロール状に包みます。基本的に初心者でも大丈夫です。詰め物も珍しい方法でレイアウトされています。シートの表面全体を覆う必要があり、端のスペースだけが空いています。そして具材で包みます。それは、生地の詰め物、生地の詰め物がある多層のペストリーであることがわかります。

長いソーセージの準備ができたら、円形（またはお好みでカタツムリ）に丸めます。油を塗って熱したオーブンで完全に火が通るまで焼きます。

より濃厚なフィリングを得るために、刻んだリンゴをドライ フルーツ、砂糖漬けのフルーツ、シナモン、砂糖と混ぜます。そしてチーズ（通常はフェタチーズ） - 新鮮なハーブ、ニンニク、ネギを添えて。