몰다비아 베르투타 - 4 요리 레시피

구성 면에서 베르투타의 반죽은 또 다른 인기 있는 몰도바 요리인 플라신다와 동일한 제품으로 구성됩니다. 유일한 차이점은 계란과 식물성 기름이 더 많이 포함되어 있다는 것입니다.

제품의 주요 구성은 밀가루, 계란, 기름, 물, 소다입니다. 이것은 반죽 용입니다.

채우기에는 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 역사적인 고향에서는 사과, 치즈, 호박, 코티지 치즈 또는 고기를 사용합니다.

물과 기름을 섞은 다음 다른 제품을 첨가하고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 그들은 그를 30분 동안 거기에 눕혀 두었습니다. 그 후에는 더 미묘한 처리가 시작되는데, 이는 경험이 없는 사용자에게는 복잡해 보일 수 있습니다. 풀 반죽에는 설명이 필요없는 이름이 있습니다. 이는 더 미세한 구조를 얻으려면 손으로 늘려야 함을 의미합니다. 그 결과 식탁보의 패턴을 볼 수 있는 얇은 캔버스가 탄생했습니다. 그리고 이 캔버스는 찢어지거나 변형되어서는 안 됩니다.

많은 주부들은 후드에 신경 쓰지 않고 밀가루가 든 테이블 위에 반죽을 매우 얇게 펴십시오. 그리고 거기에 속을 채우고 롤에 포장합니다. 원칙적으로 초보자도 할 수 있습니다. 충전물은 또한 특이한 방식으로 배치됩니다. 시트의 전체 표면을 덮어야 하며 가장자리의 공간만 남겨 두어야 합니다. 그리고 충전재로 감싸주세요. 반죽 채우기, 반죽 채우기가 포함 된 다층 과자로 밝혀졌습니다.

긴 소시지가 준비되면 원형(또는 원하는 대로 달팽이 모양)으로 굴립니다. 기름을 두르고 뜨거운 오븐에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.

더 풍부한 충전물을 얻으려면 다진 사과를 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 계피 및 설탕과 섞습니다. 그리고 치즈 (보통 페타 치즈) - 신선한 허브, 마늘, 파가 들어 있습니다.