치즈가 들어간 베르투타

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 필로 반죽은 집에서 준비하거나 상점에서 구입할 수 있으므로 베이킹 과정이 크게 단순화됩니다. 채우려면 러시아, Poshekhonsky 및 유사한 유형의 치즈와 같은 단단한 치즈를 사용하십시오. 베르투트를 준비하려면 장식용 버터, 크림치즈, 참깨도 필요합니다. 크림치즈는 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 부드러워야 합니다.

2. 단계 2

   

   냉동된 반죽을 실온에서 2시간 동안 해동한 후 조심스럽게 포장을 풀고 젖은 수건으로 덮어주세요. 또한, 작업하는 동안 반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 항상 젖은 수건으로 덮어야 합니다.

3. 단계 3

   

   이때 치즈 필링을 준비합니다. 크림치즈를 용기에 담습니다. 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아 크림치즈와 함께 그릇에 담고 소금과 후추가루로 간을 한 후 섞습니다. 치즈의 매운맛과 짠맛을 중심으로 취향에 따라 소금과 후추의 양을 결정하는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   버터를 작은 냄비에 넣고 끓이지 않도록 중간 불로 녹입니다.

5. 단계 5

   

   필로 반죽의 첫 번째 시트를 가져다가 페이스트리 브러시를 사용하여 녹인 버터를 발라줍니다. 가장자리에서 조금 뒤로 물러서서 반죽 시트의 긴 쪽을 따라 치즈 필링의 1/3을 놓습니다. 반죽의 자유 가장자리로 충전물을 덮고 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 동시에 롤을 형성하는 동안 베이킹 중에 충전물이 나오지 않도록 측면을 반죽으로 조심스럽게 덮으십시오.

6. 단계 6

   

   형성된 롤을 달팽이 모양으로 비틀십시오. 반죽 두 장을 더 사용하여 동일한 작업을 수행하십시오. 치즈와 함께 회전시킨 결과를 베이킹 접시에 넣고 남은 녹은 버터로 윗부분을 닦습니다. 장식하려면 통깨를 위에 뿌려주세요.

7. 단계 7

   

   180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 25~30분간 굽습니다. 굽는 시간과 온도는 오븐의 온도와 디자인에 따라 달라질 수 있습니다.