Huevo aireado y exuberante - 4 recetas de cocina

Muchos de nosotros tenemos nuestros propios recuerdos de una infancia sin preocupaciones. Y la mayoría de ellos están relacionados de alguna manera con la comida. Y como casi todos iban al jardín de infancia, también tenían comida de jardín de infancia. O nuestros hijos, al regresar a casa, empiezan a exigir comida preparada como allí. ¡Quiero una tortilla como en el jardín de infancia! - Las recetas con fotos están a tu servicio aquí y ahora.

No desesperes si no consigues hacer el mismo la primera vez. Esto esta bien. A partir del segundo o tercero, todas las estrellas se alinearán correctamente)) Una característica distintiva de una tortilla para niños es su esponjosidad y ligereza. En el jardín de infancia lo preparan en bandejas grandes y altas y lo cuecen en el horno. Porque esta es la forma más sencilla de cortarlo en porciones. Para hacer más porciones la tortilla debe quedar alta. Además tierno, lechoso, aireado y denso al mismo tiempo.

El horno juega un papel importante a la hora de preparar la tortilla adecuada, como en el jardín de infancia. Si tienes la mala suerte de tener uno bueno, es posible que el resultado no sea el esperado. Es decir, literalmente, si hay poca similitud con el original, muchas veces la culpa no es la receta como tal, sino los electrodomésticos.

Los ingredientes de una tortilla infantil clásica son siempre los mismos: huevos de gallina, leche, mantequilla y sal. ¡Todo! Las proporciones pueden variar, pero serán aproximadamente las mismas. Entonces, para tres huevos se necesitarán unos 150 ml de leche. También es importante utilizar un molde con lados altos, por lo que un molde para hornear estándar puede no ser adecuado. Pero una forma de lasaña, digamos, o una cazuela será la adecuada.

Los huevos se deben batir con un tenedor o batidor normal, sin utilizar batidora. Medio minuto de charla será suficiente. Luego vierta la leche y agregue sal. Mezclar sin agitar. Se debe precalentar el horno a 180C y engrasar el molde con mantequilla. La tortilla subirá muy bien, quizás rebosando los bordes de la sartén. Pero después siempre se cae. Y si todo se hace correctamente, incluso después de caer seguirá siendo alto y exuberante.