Üppiges, luftiges Ei - 4 Kochen Rezepte

Viele von uns haben eigene Erinnerungen an eine unbeschwerte Kindheit. Und die meisten davon haben irgendwie etwas mit Essen zu tun. Und da fast alle in den Kindergarten gingen, gab es auch Kindergartenessen. Oder unsere Kinder, die nach Hause zurückkehren, fangen an, nach dort zubereitetem Essen zu verlangen. Ich möchte ein Omelett wie im Kindergarten! - Rezepte mit Fotos stehen Ihnen hier und jetzt zur Verfügung.

Verzweifeln Sie nicht, wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt, dasselbe zuzubereiten. Das ist in Ordnung. Ab dem zweiten oder dritten werden alle Sterne richtig ausgerichtet)) Eine Besonderheit eines Kinderomeletts ist seine Flauschigkeit und Luftigkeit. Im Kindergarten wird es auf großen, hohen Backblechen im Ofen gebacken. Denn so lässt es sich am einfachsten in Portionen schneiden. Um mehr Portionen zuzubereiten, muss das Omelett hoch sein. Dazu zart, milchig, luftig und dicht zugleich.

Der Ofen spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung des richtigen Omeletts wie im Kindergarten. Wenn Sie das Pech haben, ein gutes Ergebnis zu erzielen, kann es sein, dass das Ergebnis nicht ganz Ihren Erwartungen entspricht. Das heißt im wahrsten Sinne des Wortes: Wenn wenig Ähnlichkeit zum Original besteht, ist oft nicht das Rezept als solches schuld, sondern die Haushaltsgeräte.

Die Zutaten für ein klassisches Kinderomelett sind immer die gleichen: Hühnereier, Milch, Butter und Salz. Alle! Die Proportionen können variieren, werden aber ungefähr gleich sein. Für drei Eier reichen also etwa 150 ml Milch. Es ist außerdem wichtig, eine Pfanne mit hohem Rand zu verwenden, sodass eine Standard-Backform möglicherweise nicht geeignet ist. Aber eine Form zum Beispiel für Lasagne oder einen Auflauf wäre genau das Richtige.

Eier sollten mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen geschlagen werden, ohne einen Mixer zu verwenden. Eine halbe Minute Chat wird ausreichen. Dann Milch einfüllen und salzen. Mischen ohne zu schütteln. Der Ofen sollte auf 180 °C vorgeheizt und die Pfanne mit Butter eingefettet werden. Das Omelett geht sehr gut auf und läuft vielleicht über den Pfannenrand hinaus. Aber danach fällt es immer ab. Und wenn alles richtig gemacht wird, bleibt es auch nach dem Fall groß und üppig.