De masa de mantequilla - 3 recetas de cocina

Poco a poco la masa sin levadura se fue enriqueciendo y así surgió la famosa masa de mantequilla. Se llamaba así porque estaba aromatizado con varios aditivos. Entre ellos se encuentran la mantequilla, la leche, la crema agria, los huevos y el azúcar. Los platos de masa de mantequilla conservan bien su forma cuando se hornean. Si preparamos pasteles con masa de mantequilla en casa, se pueden hacer con muchas decoraciones. Gracias a ello, su apariencia se vuelve seductora y muy apetecible. Las recetas recomiendan utilizar masa de mantequilla para hacer kurnik, pasteles, tartas, tartaletas y paté. Las recetas con masa de mantequilla para hacer pasteles recomiendan comenzar tamizando la harina, hacerle un agujero, agregar crema agria, huevos, sal y azúcar, además de mantequilla. Luego se amasa la masa de mantequilla hasta que se desprenda de la mesa. Luego se deja durante 20 minutos y se extiende. Los panes planos se cortan de la masa extendida con un rodillo. Luego se les da forma de pasteles con varios rellenos. Los productos de masa de mantequilla se hornean a una temperatura de 180-200°. Las tartaletas se utilizan para servir guarniciones, por ejemplo, guisantes o zanahorias. Son pequeñas cestas de hasta dos centímetros y medio de altura, horneadas con masa de mantequilla. Para su elaboración se utilizan moldes de metal liso. Se colocan uno cerca del otro y se cubren con masa extendida. Luego exprime la masa en moldes. Para que la masa conserve su forma de tartaleta durante la cocción, se vierten guisantes. La masa en los moldes se coloca en una bandeja para hornear y se hornea a una temperatura de 180-200°. Las tartaletas terminadas se enfrían, luego se desmoldan, se quitan los guisantes y se apilan. Estos productos deben almacenarse en contenedores abiertos.