Z ciasta maślanego - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Stopniowo wzbogacano ciasto przaśne i tak powstało słynne ciasto maślane. Nazywano go tak, ponieważ aromatyzowano go różnymi dodatkami. Wśród nich są masło, mleko, śmietana, jajka, cukier. Potrawy z ciasta maślanego dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu. Jeśli w domu przygotowujemy ciasta z ciasta maślanego, można je przygotować z wieloma dekoracjami. Dzięki temu ich wygląd staje się kuszący i bardzo apetyczny. Przepisy zalecają stosowanie ciasta maślanego do wyrobu kurników, placków, pasztetów, tartaletek i pasztetów. Przepisy z ciasta maślanego na ciasta zaleca się zacząć od przesiania mąki, zrobienia w niej dołka, dodania śmietany, jajek, soli i cukru, a także masła. Następnie ciasto maślane ugniata się, aż zacznie odchodzić od stołu. Następnie pozostawia się na 20 minut i rozwałkowuje. Placuszki wycina się z ciasta rozwałkowanego wałkiem. Następnie formuje się z nich ciasta z różnymi nadzieniami. Wyroby z ciasta maślanego piecze się w temperaturze 180-200°. Tartaletki służą do podawania dodatków, na przykład zielonego groszku lub marchewki. Są to małe koszyczki o wysokości do dwóch i pół centymetra, wypiekane z ciasta maślanego. Do ich wykonania używa się gładkich metalowych form. Układamy je blisko siebie i przykrywamy rozwałkowanym ciastem. Następnie wyciśnij ciasto do foremek. Aby ciasto podczas pieczenia zachowało kształt tartalety, wsypuje się do niego groszek. Ciasto w foremkach układa się na blasze do pieczenia i piecze w temperaturze 180-200°. Gotowe tartaletki schładza się, następnie wyjmuje z foremek, usuwa groszek i układa w stosy. Produkty te należy przechowywać w otwartych pojemnikach.