Platos con harina de amaranto - 2 recetas de cocina

Los gourmets experimentados conocen de primera mano el sabor y las propiedades beneficiosas del amaranto. A partir de las hojas tiernas de esta planta herbácea, los chefs expertos pueden preparar fácilmente un exquisito condimento para sopa, una guarnición abundante, una ensalada ligera o un aperitivo original.

Platos con harina de amaranto

El tallo también interviene en la cocina y a partir de las semillas se produce harina. Las recetas de platos con harina de amaranto son muy diversas. Entre ellos: pastas, postres, quesos, cereales, salsas, carne picada, pescado o verduras. Sin embargo, este producto se valora sobre todo por sus propiedades horneadas. Los pasteles aromáticos, los bollos dulces y el pan crujiente preparados a base de ellos salen esponjosos del horno y permanecen suaves y frescos durante mucho tiempo. No se pueden subestimar los beneficios de este producto para el organismo.

La composición de la harina de amaranto está generosamente enriquecida con sustancias como: fibra, aminoácidos, proteínas, escualeno. Todos estos microelementos tienen un efecto beneficioso sobre las funciones de los órganos internos, eliminan toxinas, normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal y sintonizan todo el cuerpo para que funcione armoniosamente en un solo ritmo. ¡Y el delicado aroma a nuez del horneado, que hace cosquillas en las fosas nasales, cautiva tanto que no querrás volver a las variedades de trigo!