Zucchini im Teig mit Käse in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Zucchini im Teig mit Käse in einer Pfanne zu? Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel. Kefir kann einen beliebigen Fettgehalt haben, der Geschmack und die Dicke des Teigs hängen jedoch davon ab. Ich habe 3,2 %. Fügen Sie getrockneten Knoblauch (er brennt in der Pfanne im Gegensatz zu frischem definitiv nicht an), Salz und scharfen gemahlenen Pfeffer hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Der Käse für diesen Teig muss einen scharfen, ausgeprägten Geschmack haben, da der Geschmack des fertigen Gerichts hauptsächlich vom Teig abhängt. Den Teig vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Großteil des Vollkornmehls in die Schüssel geben. Rühren Sie um und beurteilen Sie die Konsistenz des Teigs. Es sollte dick, aber nicht steil sein. Lassen Sie den Rest des Mehls zunächst beiseite, um später die Dicke des Teigs anzupassen.

4. SCHRITT 4

   

   Junge Zucchini unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie das Gemüse in Kreise. Die Dicke der Scheiben hängt davon ab, welchen Gargrad die Zucchini haben soll: knusprig oder ganz weich. Ich habe mich für eine Dicke von etwa einem Zentimeter entschieden und meine Zucchini war innen knusprig. Dementsprechend sollten Sie für eine nahezu hundertprozentige Weichheit eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter wählen.

5. SCHRITT 5

   

   Tauchen Sie die erste Runde Zucchini mit einer Gabel in den Teig. Da mir der Teig zu flüssig erschien, fügte ich noch mehr Mehl hinzu. Alles hängt von den Gluteneigenschaften des einzelnen Mehls ab. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte gut und in ausreichender Menge sein! bleib bei der Zucchini, wozu sonst?

6. SCHRITT 6

   

   Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sonnenblumenöl einfüllen und verarbeiten. Was auch immer man sagen mag, es sollte genug Öl vorhanden sein

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Zucchini auf der anderen Seite noch anderthalb Minuten braten, bis sie fertig sind. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Links am Ende dieses Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die fertige Zucchini im Käseteig in einer Schicht auf Papiertücher, damit die Kruste nicht durchweicht. Alle Zucchini auf die gleiche Weise anbraten.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.12.2023

4.7

Während der jungen Zucchini-Saison möchte ich daraus mehr verschiedene Gerichte kochen. Dieses Mal gibt es zum Abendessen Zucchini im Teig mit Käse in der Pfanne. Es ist sogar noch interessanter als nur Braten. Und auch viel befriedigender! Ich schneide junge Zucchini in 1 cm breite oder etwas dickere Scheiben. Ich mag es, wenn die Zucchini knusprig ist. Ich beschloss, den Kreisen etwas Salz hinzuzufügen und damit der Saft das Ankleben des Teigs nicht verhinderte, habe ich sie mit einem Papiertuch abgetupft. Sie können es auch in Mehl wälzen. Ich habe den Rat des Autors berücksichtigt und den Teig dicker geknetet. Ich habe Paprika, getrockneten Dill und Knoblauch hinzugefügt. Es war der frische Knoblauch, der dem Teig ein so appetitliches Aroma und einen so appetitlichen Geschmack verlieh. Ich habe versucht, die Zucchini so einzutauchen, dass viel Käse darauf war. Schließlich entsteht beim Frittieren so eine goldbraune Käsekruste! Diese Zucchini schmecken köstlich, solange der Teig noch heiß und knusprig ist! Aber auch die gekühlten Zucchini schmeckten morgens köstlich, besonders mit Sauerrahm.

lianaN

23.12.2023

4.5

Appetitliche Zucchini mit saftigem Fruchtfleisch im Inneren! Der Teig behält den Geschmack und das Aroma der darin enthaltenen Zucchini. Ich habe diesem Rezept meine Lieblingsgewürze hinzugefügt. Serviert mit Sauerrahmsauce und bestreut mit Kräutern. Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini sind ausnahmslos bei allen beliebt! Vielen Dank für das Rezept!