Wasserbrötchen mit Mohn

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Wasserbrötchen mit Mohn? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie warmes Wasser hinzu. Alles gründlich umrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Dort wird das Mehl gesiebt, wodurch es mit Sauerstoff gesättigt wird und die fertigen Brötchen luftiger und fluffiger werden. Streuen Sie Trockenhefe (schnell wirkend) über das Mehl. Rühren Sie die Hefe vorsichtig in das Mehl ein.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig kneten. Es wird klebrig. Pflanzenöl hinzufügen und unter den Teig mischen. Danach wird es viel weniger klebrig. Daraus eine Kugel formen, mit einer Serviette abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während dieser Zeit geht der Teig gut auf und nimmt an Volumen zu.

5. SCHRITT 5

   

   Den aufgegangenen Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig in gleiche Teile, ich habe ihn in 12 Teile geteilt. Rollen Sie jedes Stück zu einem Block.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 20–30 Minuten gehen lassen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Die aufgegangenen Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, teilweise mit Sesam und teilweise mit Mohn bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Brötchen für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Besprühen Sie die fertigen Brötchen mit Wasser, damit die Kruste weicher und glänzender wird, und decken Sie sie mit einer Serviette ab. Die Brötchen sind fertig zum Verzehr! Feiern Sie eine köstliche Teeparty!

Kommentare zum Rezept

Yara

22.11.2023

4.8

Oder Sie backen so süße Brötchen-Zöpfe mit Mohn.

Olga

22.11.2023

5

Einfache, aber köstliche Wasserbrötchen mit Mohn. Ich habe Brötchen nur für eine süße Variante gebacken, daher habe ich die Form der Brötchen geändert. Mit Butter und Marmelade schmeckt es köstlich zum Frühstück.

Ksenia

22.11.2023

4.9

Die Brötchen sind super geworden, ich habe statt Pflanzenöl Buchweizenmehl und Olivenöl hinzugefügt. Sie sind schnell weggeflogen, vielen Dank für das Rezept