Vinaigrette mit frischem Kohl und Gurke

Name: Vinaigrette mit frischem Kohl und Gurke
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Weißkohl; 3 Kartoffel; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Gurken; 2 Rote Bete; 3 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz; schmecken Zucker; schmecken Zitronen

In der Sommerhitze ist dieser Salat perfekt zum Mittag- oder Abendessen!!! Im Winter machen wir Vinaigrette mit Sauerkraut, eingelegter Gurke oder beidem. Und im Sommer möchte man alles frisch haben.

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Mia Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

128Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

4gramm

Kohlenhydrate

19gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

1

3

1

1

1

2

3esslöffel

schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Den Kohl so dünn wie möglich zerkleinern.
SCHRITT 2
Salzen Sie es nach Geschmack, fügen Sie zweimal mehr Kristallzucker als Salz hinzu und beginnen Sie, es auszupressen, bis der Saft erscheint
SCHRITT 3
Zitronensaft auspressen
SCHRITT 4
Zwiebel und gekochte Karotten fein in Würfel schneiden
SCHRITT 5
Auch die Salzkartoffeln schneiden wir in Würfel
SCHRITT 6
Nehmen Sie eine Gurke und schneiden Sie sie in möglichst dünne Streifen
SCHRITT 7
Auf die Gesamtmasse übertragen und nach Geschmack oder nach Augenmaß etwa 3 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.
SCHRITT 8
Nun die gekochten, in Würfel geschnittenen Rüben dazugeben, damit der Salat nicht zu stark färbt.
SCHRITT 9
Alles vermischen. In eine schöne Salatschüssel geben. Guten Appetit!