Udon mit Schweinefleisch und Gemüse in Teriyaki-Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Udon mit Schweinefleisch und Gemüse in Teriyaki-Sauce? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, junges Schweinefleisch und Filet zu nehmen. Das Fleisch waschen, in dünne Streifen schneiden, nochmals abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie die Teriyaki-Sauce hinein, fügen Sie den gepressten Knoblauch und scharfen gemahlenen Pfeffer hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Alles vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Für koreanische Salate Karotten waschen, schälen und reiben. Wenn es kein solches Gerät gibt, reicht eine normale Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und nach Belieben in Streifen, Federn oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika waschen und den Stiel mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Auberginen waschen, in Streifen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben. Die Auberginen salzen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit den freigesetzten Saft auspressen. Auf diese Weise werden Sie bestimmte Bitterkeiten los. Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Legen Sie das marinierte Fleisch in die Pfanne und gießen Sie die restliche Marinade über das Fleisch. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Bratpfanne und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab.

8. SCHRITT 8

   

   Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und verrühren. Alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Gleichzeitig die Udon-Nudeln kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und salzen Sie es. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Nudeln hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten al dente kochen. Die genaue Uhrzeit ist auf der Packung angegeben. Geben Sie die Nudeln in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Nudeln zum Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Teriyaki-Sauce dazugeben und mit scharfem Pfeffer und Salz abschmecken. Alles verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Das Gericht ist fertig. Udon-Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

mariya

05.11.2023

4.6

So lecker auch ohne Fleisch! Sehen Sie sich das Videorezept mit Teriyaki-Sauce an.