Truthahnrolle im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein Putenbrötchen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Rezept eignet sich das Filet eines beliebigen Teils des Vogels

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn Sie es vor dem Schneiden mit einer Zitronenscheibe einreiben.

3. SCHRITT 3

   

   Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Schwamm von Schmutz. Befeuchten Sie sie nicht zu stark, damit die Pilze nicht zu viel Feuchtigkeit aufnehmen

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Die Zwiebel sollte transparent werden. Rühren Sie es gelegentlich um.

5. SCHRITT 5

   

   Pilze in die Pfanne geben. Seien Sie nicht beunruhigt, dass es zu viele davon gibt. Bei der Wärmebehandlung verlieren Pilze stark an Volumen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pilze unter Rühren 5 Minuten braten. Dann salzen und pfeffern. Nochmals umrühren und weitere 5 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Das Filet waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Schneiden Sie jedes Stück ab, achten Sie darauf, dass der Schnitt nicht ganz durchgeht, und falten Sie es zu einer Schicht auseinander. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer. Sie können das Stück mit Frischhaltefolie abdecken, um Spritzer zu vermeiden. Das Filet von beiden Seiten salzen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Stück auf einer Seite mit Sauerrahm bestreichen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit Zwiebeln gebratene Champignons darauf legen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie das Filet vorsichtig zu einer Rolle und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.

11. SCHRITT 11

    

    Wickeln Sie die Rolle in ein Stück Folie und machen Sie an den Seiten tiefe Falten, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Ich habe ein großes Florett genommen, um mehrere Kurven zu fahren, das ist zuverlässiger. Andere Filetstücke habe ich auf die gleiche Weise gemacht. Die resultierenden Rollen wurden in eine feuerfeste Form gelegt. Wenn Sie eine Rolle aus einem großen Stück haben, legen Sie diese auf ein Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen. Die fertigen Brötchen etwas abkühlen lassen. Es ist praktischer, sie nicht zu schneiden, solange sie noch heiß sind, da sie sonst auseinanderfallen könnten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aselek

30.07.2023

4.7

Ein köstliches festliches Truthahngericht. Aber für Wochentage können Sie Putenfilet einfach in Sauerrahmsauce schmoren.

Faustina

30.07.2023

5

Da ich alles liebe, was schnell zubereitet und dadurch lecker ist, hat dieses Rezept einen besonderen Platz in meiner Ernährung eingenommen.) Das Putenbrötchen im Ofen ist sehr zart und cremig im Geschmack geworden. Vielen Dank für das Rezept!