Flammkuchen mit Speck

Name: Flammkuchen mit Speck
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 50 ml Pflanzenöl; 0.5 tasse Wasser; schmecken Salz; 250 g Speck; 100 g Sauerrahm; 50 ml Creme; 2 Zwiebel; 10 ml Weißwein; schmecken Muskatnuss

Tolle Backwaren für ein Familienessen, passt hervorragend zum Wein! Flammkuchen ist eine Torte aus dem Elsass in Frankreich. Als Aperitif oder Hauptgericht mit Weißwein oder Bier servieren. Es hat ein sehr angenehmes Aroma und einen delikaten Geschmack. Ich habe es zum ersten Mal in einem Straßburger Restaurant probiert und dann angefangen, es zu Hause zu kochen, und habe das Rezept auf einer der französischen Websites gefunden.

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Zoey Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

1450Kcal

Eiweiß

39gramm

Fett

58gramm

Kohlenhydrate

97gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

250g

50ml

0.5tasse

schmecken

250g

100g

50ml

2

10ml

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

SCHRITT 1
Zutaten für Tatra flambieren
SCHRITT 2
In einer Schüssel Mehl, eine Prise Salz und Butter vermischen. Mit den Händen gut vermischen. Anschließend nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
SCHRITT 3
So ein Brötchen solltest du bekommen. Während wir die Füllung vorbereiten, legen Sie das Brötchen beiseite und decken es mit Frischhaltefolie ab.
SCHRITT 4
Den in Streifen geschnittenen Speck in eine erhitzte Bratpfanne geben. Etwas anbraten.
SCHRITT 5
Die in dünne Halbringe schneidende Zwiebel dazugeben, unter ständigem Rühren 7 Minuten braten und dann bei mittlerer Hitze weitere 7 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 6
Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist. Sie können etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
SCHRITT 7
Der Speck und die Zwiebeln sind bereits fertig.
SCHRITT 8
Nehmen Sie unseren Teig und teilen Sie ihn in 3 gleiche Teile. Sie können durch 2 oder 4 teilen, es liegt ganz bei Ihnen.
SCHRITT 9
Den Teig sehr dünn zu einem Oval ausrollen. Wenn die Kanten nicht glatt sind, schneiden Sie sie mit einem Messer ab.
SCHRITT 10
Wir übertragen die Schicht auf Backpapier
SCHRITT 11
Für die Füllung Sauerrahm und Sahne verrühren, bei Bedarf noch 1 EL hinzufügen. Löffel Maismehl und gut vermischen.
SCHRITT 12
Die Schicht mit der Sauerrahmmischung einfetten.
SCHRITT 13
Speck und Zwiebeln hinzufügen.
SCHRITT 14
Den Backofen auf 220–240 g vorheizen. und den Kuchen maximal 15 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 15
Etwa 3 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen. Sobald der Käse schmilzt, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Der Name dieses Kuchens bedeutet „feurig“ und sollte daher heiß gegessen werden.
SCHRITT 16
Das ist alles! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ninaola

09.10.2023

4.7

Marine, wenn ich den Namen des Flammkuchens nicht gelesen hätte, hätte ich gedacht, es sei Pizza. Ich habe im Internet gesurft, über das Gericht gelesen und festgestellt, dass es fast dasselbe wie Pizza ist. Es muss köstlich sein! Danke für das Rezept.