Beilage aus Salzkartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Salzkartoffeln eine Beilage? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Kartoffeln für dieses Gericht müssen jung sein. Alte und gekeimte Kartoffeln sind aufgrund ihres Geschmacks nicht geeignet. Wählen Sie mittelgroße oder große Kartoffeln. Versuchen Sie, gleich große Kartoffeln zu wählen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und waschen. Es ist besser, geschälte Kartoffeln in kaltes Wasser zu legen, damit sie nicht dunkel werden. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange darin bleibt, da sonst das Kartoffelfleisch gröber wird und etwas Stärke verliert. Auf Wunsch können die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Ich habe es im Ganzen gekocht.

3. SCHRITT 3

   

   Dill und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Teilen Sie das gehackte Gemüse in zwei Teile: Ein Teil wird mit Kartoffeln gekocht, der andere wird als Garnitur für das fertige Gericht verwendet. Es ist nicht notwendig, beim Kochen Gemüse hinzuzufügen, es ist optional.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Ein Artikel über Kochtöpfe hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne, Link am Ende des Rezepts. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um die Kartoffeln vollständig zu bedecken. Die Kartoffeln, die Hälfte der gehackten Kräuter und das Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn Sie harte Kartoffeln haben, können Sie 1 EL ins Wasser geben. l. Pflanzenöl. Und wenn es sich bei den Kartoffeln um krümelige Sorten handelt, ist es besser, überhaupt nicht viel Essig hinzuzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze. Die Kartoffeln zugedeckt 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Die fertigen Kartoffeln sollten sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Kartoffeln salzen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Ein Stück Butter zu den Kartoffeln geben. Butter kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Die Kartoffeln auf Teller legen und mit den restlichen Kräutern bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Sofort servieren, solange die Kartoffeln heiß sind. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sascha

05.11.2023

4.5

Ich kenne ein ähnliches Rezept für Salzkartoffeln. Mit Dill mmmm... lecker!

Natalia M

05.11.2023

4.9

Salzkartoffeln als Beilage zu Schnitzel. Ungewöhnlich wurde das Kochen mit der Zugabe von Dill und Lorbeerblatt. Ich habe ein kleines Lorbeerblatt genommen, weil ich Angst hatte, dass die Kartoffeln bitter schmecken würden. Ich hatte keinen frischen Dill, sondern getrockneten. Frisch wäre natürlich besser. Dennoch waren die Kartoffeln schmackhafter und aromatischer, als wenn man sie nur in Wasser gekocht hätte. Butter passt immer gut zu Kartoffeln in jeder Form

Aljonka

05.11.2023

4.8

Heute habe ich zum Hähnchen eine Beilage aus Salzkartoffeln zubereitet. Dies ist ein einfaches, aber köstliches und nahrhaftes Gericht, das ich liebe und an das ich mich oft mit Wärme und Nostalgie erinnere. Wie der Autor des Rezepts feststellte, versetzt uns dieses Gericht in die Kindheit zurück. Ich habe selbstgemachte Kartoffeln, ich koche sie 20 Minuten lang, sobald sie kochen. Ich habe beim Kochen kein Grün hinzugefügt