Salat mit Oktopus und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Oktopus und Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie lieber kleine Kraken – damit sieht der Salat schöner aus. Sie können normale Tomaten oder Kirschtomaten verwenden. Ich habe solche aus Baku – etwas zwischen Kirsch- und normalen Sorten. Sie können den Gemüseanteil nach Belieben hinzufügen oder ersetzen. Zum Braten können Sie jedes beliebige Pflanzenöl verwenden. Ich habe Sonnenblumen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln schälen und im Ganzen kochen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und schälen. Die fertigen Kartoffeln in Würfel schneiden. Es ist wichtig, die Kartoffeln so lange zu kochen, dass sie gar, aber nicht matschig sind. Dies hängt von der Kartoffelsorte und dem Heizgrad des Ofens ab.

3. SCHRITT 3

   

   Tauen Sie die Tintenfische zuerst auf. In eine Schüssel geben, Pflanzenöl, trockenen Knoblauch und Kräuter der Provence hinzufügen und umrühren. Auf Wunsch können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Oktopusse zusammen mit der Marinade anrichten. Unter Rühren ca. 3 Minuten braten, bis alles gar ist. Zum Schluss die Meeresfrüchte salzen. Ich hatte neben provenzalischen Kräutern auch Salz in der Mühle, also habe ich die Tintenfische nicht zusätzlich gesalzen. Die Oktopusse aus der Pfanne nehmen und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Sie können jeden Salat verwenden. Sie können es durch eine fertige Salatmischung oder Chinakohl ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun die notwendigen Zutaten für das Dressing vor. Sie können den körnigen Senf durch normalen pastösen Senf ersetzen. Sie können den Weinessig durch Apfelessig ersetzen.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Olivenöl, Weinessig, Getreidesenf und Salz vermischen. Mit einer Gabel glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratene Meeresfrüchte, Kartoffeln und Tomaten in eine Schüssel geben. Das Dressing darübergießen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den Salat auf einen Teller legen, mit Salatblättern belegen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Savule

23.09.2023

5

Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Salat! Ich hätte nicht gedacht, dass Oktopus und Kartoffeln so ein köstliches Wunder bewirken würden! Er passt sehr gut zu Wein, als wäre er dafür geschaffen. Außerdem haben wir sowohl Weiß als auch Rot ausprobiert. Vielen Dank für das Rezept für einen guten Salat, wir kochen weiter!