Salat mit Croutons

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Croutons? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jeder Salat reicht aus – normaler Blattsalat, Eisbergsalat, ich habe Frisée. Nehmen Sie das Filet von der Brust, am besten gekühlt – so wird es saftiger. Statt ganzer Tomaten habe ich Kirschtomaten verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit Croutons zu kochen. Wie macht man Croutons? Nehmen Sie zwei Scheiben Weißbrot und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Jedes Weißbrot reicht aus – Laib, Baguette, Toast, Ciabatta.

3. SCHRITT 3

   

   Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotwürfel in einer Reihe darauf legen. Mit einem Tropfen Olivenöl beträufeln. Reiben Sie etwas Hartkäse auf das Brot.

4. SCHRITT 4

   

   Die Croutons 5–10 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Croutons herausnehmen und abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Während Sie die Croutons zubereiten, braten Sie das Hähnchen. Das Fleisch gut waschen und trocknen. Das Filet quer in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchen salzen und mit Paprika bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hineinlegen. 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Der nächste Schritt besteht darin, das Dressing vorzubereiten. Mayonnaise, Senf und Honig in eine kleine Schüssel geben. Anstelle von Körnersenf können Sie jeden milden Senf verwenden. Hauptsache es schmeckt. Nehmen Sie dünnflüssigeren Honig.

8. SCHRITT 8

   

   Das Dressing gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der Einfachheit halber habe ich das Dressing in einen dichten Beutel gegossen, von dem ich dann die Spitze abgeschnitten habe.

9. SCHRITT 9

   

   Das abgekühlte Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Tomaten waschen und schneiden: große in Stücke, Kirsche halbieren.

11. SCHRITT 11

    

    Die Salatblätter waschen und gut trocknen. Nehmen Sie einen flachen Teller. Salatblätter darauf zupfen. Es ist wichtig, dies mit den Händen zu tun, da das Grün beim Schneiden mit einem Messer schnell oxidiert und verblasst. Die Hälfte des Dressings über die Blätter träufeln und durch das Loch im Beutel drücken. Hähnchenstücke darauf legen.

12. SCHRITT 12

    

    Mais und Tomaten zum Salat geben.

13. SCHRITT 13

    

    Den Salat mit Brotcroûtons belegen. Die restliche Soße über den Salat gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Reiben Sie den Hartkäse mit einer feinen Reibe direkt auf den Teller. Der Käse für dieses Rezept ist hart, schmackhaft und enthält keine pflanzlichen Fette.

15. SCHRITT 15

    

    Den Salat sofort servieren, da die Croutons nach dem Stehen matschig werden und nicht mehr knusprig werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

11.09.2023

4.5

Ich habe den Salat mit Croutons mit einem besonderen Gefühl zubereitet. Der Sohn beendete die Sitzung und der Salat wurde für diesen Anlass vorbereitet. Der Salat gefiel ihm sehr gut, denn er enthielt Käsecroutons, gebratenes Hühnchen und Zuckermais. Und sogar frische, saftige Tomaten! Für den Salat habe ich Croutons mit Maasdam-Käse gebacken. Sie sind sehr lecker und aromatisch geworden, ich werde es mir merken und diese für die ersten Gänge zubereiten. Und ich habe die Hähnchenbrust 10 Minuten lang in Paprika und schwarzem Pfeffer mariniert und bei starker Hitze gebraten. Ich hatte keinen körnigen Senf zum Dressing. Deshalb habe ich der Mayonnaise noch etwas normalen russischen Senf und eine Prise Senfkörner hinzugefügt. Meinem Sohn gefällt das Knuspern. Honig gibt übrigens einen interessanten, angenehmen Geschmack. Der Salat ist sehr lecker. Danke für das Rezept!