Schneller Brennnesselsalat mit Eiern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell Brennnesselsalat mit Eiern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die beste Zeit, einen solchen Salat zuzubereiten, ist der frühe Frühling. Zu dieser Zeit ist die Brennnessel gesund und saftig. Seien Sie vorsichtig, Brennnessel ist sehr brennend, also pflücken Sie sie mit Handschuhen!

2. SCHRITT 2

   

   Neben Brennnesseln benötigen Sie vorgekochte Eier, Sauerrahm, Petersilie, eine Knoblauchzehe und Salz zum Abschmecken. Sie können Ihr Lieblingsgemüse nehmen: Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Dill! Die gepflückten Brennnesseln gut waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser darüber und warten 1-2 Minuten, nicht länger, sonst verliert die Brennnessel ihr Aussehen und ihre Vorteile! Es ist kochendes Wasser, das das Brennen lindert.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das kochende Wasser abgießen und die Brennnesseln leicht ausdrücken. Wenn möglich, trocknen Sie es mit Papiertüchern.

5. SCHRITT 5

   

   Eier schälen.

6. SCHRITT 6

   

   Und fein hacken. Die Schnittmethode ist nicht wichtig – schneiden Sie es, wie Sie möchten. Die gehackten Eier in eine Salatschüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Mahlen Sie die Brennnesseln. Fügen Sie es zu den Eiern hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Das Grün gut waschen und trocknen. Schneide es auf.

9. SCHRITT 9

   

   Die geschälte Knoblauchzehe mit einem Messer hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Knoblauch und Petersilie in die Salatschüssel geben.

11. SCHRITT 11

    

    Würzen Sie den Salat mit Sauerrahm oder alternativ einem beliebigen unraffinierten Pflanzenöl und Salz nach Geschmack.

12. SCHRITT 12

    

    Umrühren und fertig ist der Salat! Servieren Sie ihn sofort auf dem Tisch, sonst gibt das Grün Saft ab und der Salat verliert sein appetitliches Aussehen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

12.08.2023

4.9

Meine Familie liebt alle Arten von Gemüse sehr und im Frühling spüren wir besonders, dass es in der Ernährung fehlt (wie mein Mann es ausdrückt: „Es ist nicht genug organische Substanz auf dem Tisch“). Deshalb bereite ich, wenn im zeitigen Frühjahr junge Brennnesseln erscheinen, immer mehrmals einen Salat daraus zu. Normalerweise besteht mein Salat neben Brennnesseln aus Salzkartoffeln, Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl. Aber dieses Mal habe ich mich für ein schnelles Rezept für Brennnesselsalat mit Eiern entschieden. Ich hatte keine Petersilie, aber ein paar Frühlingszwiebeln. Gewürzt mit reichhaltiger Sauerrahm. Ich rate Ihnen, beim Umgang mit Brennnesselblättern Handschuhe zu tragen

Ira

12.08.2023

4.8

Nasstin, ein sehr gesunder Brennnesselsalat. Wo immer man Brennnessel aufträgt, heilt sie überall, wie ein Vitaminkonzentrat. Vielen Dank für einen sehr notwendigen und gesunden Salat!

taksibluz

12.08.2023

4.8

Ich habe es heute nach deinem Rezept gemacht, nur ein Glas Makrele und gekochten Reis hinzugefügt. Es ist großartig geworden! Brennnessel kann im Sommer durchaus eine Alternative zu Rucola sein.

kateC

12.08.2023

4.8

Schnell zubereiteter Brennnesselsalat mit Eiern ist einfach eine Vitaminbombe! Ich habe auch im Frühjahr grüne Trauben hinzugefügt, wenn die Brennnesseln noch jung sind, rate ich jedem.