Schweinefleisch in Sauerrahmsauce mit Pilzen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinefleisch in Sauerrahmsauce mit Pilzen in einer Pfanne? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. In nicht sehr große Stücke schneiden. Das Schweinefleisch sollte ohne Knochen sein, nur das Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Schinken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze waschen und trocknen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Wählen Sie nach Möglichkeit junge und frische Champignons. Neben Champignons können Sie nach Belieben auch andere Pilze verwenden. Allerdings müssen sie eventuell vorher gekocht werden, insbesondere wenn es sich um frische Waldpilze handelt.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie diese durch andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Koriander, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Pilze zum Fleisch geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch und die Pilze gar sind.

7. SCHRITT 7

   

   Hitze auf niedrig reduzieren. So gerinnt der Sauerrahm nicht durch die hohen Temperaturen. Fügen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzu. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Für den Geschmack habe ich auch eine Prise Suneli-Hopfen hinzugefügt. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht einen erstaunlichen Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Bei schwacher Hitze zugedeckt 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch und die Pilze weich sind. Die genaue Garzeit kann geringfügig von der angegebenen abweichen. Es kommt auf die Größe der Fleischstücke, die Hitzestärke und die Pfanne selbst an.

9. SCHRITT 9

   

   Das fertige Schweinefleisch mit Pilzen und gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka

20.11.2023

4.9

Leckeres Gericht, danke für das Rezept. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Nudeln, Buchweizen und Reis. Ich koche Schweinefleisch auf diese Weise auch ohne Sauerrahm, es ist auch köstlich.

Eleno4ka

20.11.2023

4.7

Schweinefleisch in Sauerrahmsauce mit Pilzen in der Pfanne ist ein einfaches, schnelles, aber sehr sättigendes und leckeres Gericht! Durch die Zugabe von Sauerrahm werden Fleisch und Pilze besonders zart und die Sauerrahmsauce selbst mit dem Aroma von Fleisch und Pilzen ist einfach hervorragend, die Menge kann man bedenkenlos erhöhen! Danke für das praktische und leckere Rezept, Maria!

ClayKsa

20.11.2023

4.7

Die aromatische Soße mit hellem Pilzaroma hat mich nicht gleichgültig gelassen. Schweinefleisch in Sauerrahmsauce mit Pilzen in der Pfanne ist in meiner Familie immer ein beliebtes Gericht, und vor allem mit einem ausgeprägten Pilzaroma in Sauerrahm ... Da kann man einfach nicht widerstehen! Dieses Gericht wird bestimmt jedem schmecken! Danke für das Rezept!