Pilaw mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw mit Tomatenmark in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich werde Pilaw mit Kalbfleisch kochen. Ich mag es, weil das junge Fleisch schnell gart. Sie können aber auch Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch nehmen. Mein Reis ist gedämpft, langkörnig. Es fällt krümelig aus. Sie können Knoblauch hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Das gehackte Fleisch dazugeben und 7-10 Minuten braten, bis es anfängt zu bräunen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Tomatenmark hinzufügen. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab.

6. SCHRITT 6

   

   Gewaschenen Reis über das Fleisch legen. Mit heißem Wasser auffüllen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Für den Geschmack können Sie Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen. Der Reis sollte weich werden und das gesamte Wasser aufsaugen.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Gericht vermischen, auf Tellern anrichten und heiß servieren.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.10.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Pilaw mit Tomatenmark gemacht. Ehrlich gesagt habe ich diesem Gericht noch nie Tomaten hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass der Geschmack sehr interessant ist. Ich hatte ein kleines Stück Schweinefleisch und habe daraus einen Braten gemacht. Die Zwiebel habe ich in Würfel geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Ich habe alles mit Tomatenmark gedünstet. Ich habe normalen Rundkornreis, den habe ich vorher gewaschen und eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht. Während dieser Zeit trat überschüssige Stärke aus und der Reis wurde „knusprig“. Ich habe etwa zwei Fingerspitzen Wasser in den Kessel gegossen und bei niedrigster Hitze unter dem Deckel gekocht. Für den Geschmack habe ich Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Der Pilaw ist sehr saftig geworden! Es sieht ungewöhnlich aus und schmeckt ungewöhnlich. Die Tomate schmeckt gut und passt gut zu Reis. Danke für das Rezept!

alex-bzk

14.10.2023

4.8

Pilaw mit Tomatenmark ist köstlich geworden. Das nächste Mal werde ich etwas nach diesem Rezept zubereiten.