Pasteten mit Fischmakrele, Zander, Wolfsbarsch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Marinieren Sie zunächst die Makrele in Zwiebeln. Zwiebel und Makrele fein hacken und gründlich vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   2. Barsch und Zander in mittelgroße Stücke schneiden. Pfeffer, Salz und Zucker (1 EL) nach Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   3. Schneiden Sie unseren Teig in 13 gleich große Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln. Lassen Sie die „Koloboks“ 15 Minuten lang unter dem Handtuch gehen.

4. SCHRITT 4

   

   4. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Sautieren, bis es durchscheinend ist.

5. SCHRITT 5

   

   5. Makrele zum Rest des Fisches geben, sodass dieser seinen Fettanteil teilt. Als nächstes formen wir Pfannkuchen aus den „Koloboks“. Den Fisch (zuerst Zander mit Makrele, dann Barsch mit Makrele), Zwiebeln und ein Stück Butter darüber geben.

6. SCHRITT 6

   

   6. Wir verschließen es so, dass in der Mitte ein Loch entsteht. Wir formen separat Pasteten mit Barsch und Zander.

7. SCHRITT 7

   

   7. Fetten Sie unsere Kuchen mit einer Mischung aus Milch und Eigelb ein, um eine zusätzliche goldene Bräunung zu erzielen.

8. SCHRITT 8

   

   8. Geben Sie die erste Charge für 20–25 Minuten bei 200 °C in den Ofen. In der Zwischenzeit bereiten wir die zweite Charge vor. Die zweite Charge stellen wir auf 20-25 Minuten ein. Bestreichen Sie die Pasteten nach dem Backen mit zerlassener Butter.

9. SCHRITT 9

   

   9. Alles ist fertig! Guten Appetit, liebe Freunde! Immer deins, alter Sam. Quelle Alter Sam