Pfannkuchen mit Milchpulver

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Milchpulver? Messen Sie alle Lebensmittel ab. Nehmen Sie warmes Wasser. Auch die restlichen Produkte sollten Zimmertemperatur haben. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine tiefe und breite Schüssel sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und luftiger.

2. SCHRITT 2

   

   Milchpulver und die restlichen trockenen Zutaten zum Mehl geben. Alles gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Mulde in die Mehlmischung drücken. Und gießen Sie portionsweise die Hälfte des Wassers hinein, während Sie den Teig kneten.

4. SCHRITT 4

   

   Kneten Sie den Teig mit den praktischen Werkzeugen, die Sie haben – einer Gabel, einem Mixer, einem Schneebesen, einem Mixer.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Ei unter den Teig schlagen. Rühren Sie es glatt. Der Teig sollte am Ende sehr weich sein.

6. SCHRITT 6

   

   Nach und nach das restliche Wasser zum Teig geben und 0,5 EL Öl dazugeben. Alles vermischen. Sie können den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie in dieser Zeit den Herd ein und erhitzen Sie die Bratpfanne. Bedenken Sie, dass möglicherweise mehr oder weniger Wasser benötigt wird – orientieren Sie sich dabei an der Teigsorte.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie die erhitzte Bratpfanne mit einem Wattestäbchen ein und tauchen Sie es in das Öl – und tun Sie dies jedes Mal. Anschließend den Teig mit einer Schöpfkelle einfüllen und dabei die Pfanne in die gewünschte Richtung kippen. Die Pfannkuchen bei starker Hitze von beiden Seiten zwei Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie jeden Pfannkuchen auf einen breiten Teller – entweder in einer Rutsche oder rollen Sie ihn nach Belieben.

Kommentare zum Rezept

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09.11.2023

4.6

Auch auf dem Wasser gelingen diese Pfannkuchen super! Ich teile das Rezept.

Testomanie

09.11.2023

4.9

Am späten Abend wurde der Sohn damit konfrontiert, dass er am nächsten Tag Pfannkuchen für die Schule brauchte, um Maslenitsa zu feiern. Aber es gab keinen Tropfen Milch im Haus. Ich begann auf der Website nach einem Rezept für Pfannkuchen mit Wasser zu suchen, fand aber etwas noch Besseres – Pfannkuchen mit Trockenmilch! Unser Milchpulver lag unnötigerweise im Kühlschrank. Bei der Zubereitung habe ich mich an das Rezept gehalten, zunächst das Milchpulver zusammen mit dem Mehl durch ein Sieb gesiebt und so einen flüssigen, homogenen Teig hergestellt. Alles hat super geklappt, die Pfannkuchen waren dünn, zart und sehr lecker. Lediglich während des Vorgangs habe ich die Pfanne häufiger eingefettet als beim normalen Backen von Pfannkuchen (ich weiß nicht, woran das liegt, eine kleine Menge Pflanzenöl im Teig oder das Vorhandensein von Trockenmilch). Vielleicht gab es in meinem Fall nur einen Nachteil: Ich habe die Menge nicht sofort vorhergesehen, es gab nicht so viele Pfannkuchen (ca. 12-15 Stück), ich musste gleich eine zweite Charge backen. Das Rezept ist ausgezeichnet, perfekt für Situationen wie meine, in denen keine normale Milch zur Hand ist. Danke schön!