Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Okroshka aus Kefir und Mineralwasser zu? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Es ist besser, fettarme saure Sahne zu verwenden. Anstelle von Brühwurst können Sie auch Schinken, geräucherte Würste und sogar Milchwürste nehmen. Bestimmen Sie die Menge an Grünzeug nach Ihrem Geschmack. Je mehr Grün, desto schmackhafter und frischer wird die Okroshka.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zuerst die Eier und Kartoffeln, bis sie weich sind, und kühlen Sie sie dann ab.

3. SCHRITT 3

   

   Kümmere dich in der Zwischenzeit um die restlichen Zutaten. Von den Radieschen und Gurken den Schwanz abschneiden. Das Gemüse abspülen und trocknen. Wenn die Gurke eine raue Schale hat, ist es besser, diese zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Rettich und Gurke in kleine Würfel schneiden. Gemüse kann von Hand mit einem Messer oder mit einem Gemüseschneider geschnitten werden. Alles in eine tiefe geeignete Schüssel oder Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Brühwurst oder Schinken in Würfel schneiden und zu Radieschen und Gurke geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die abgekühlten Kartoffeln schälen und die Schalen von den Eiern entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke und geben Sie sie mit allen Zutaten in die Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm und Kefir hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Grün so fein wie möglich hacken. Dill und junge Frühlingszwiebeln eignen sich ideal für Okroshka. Normalerweise verwende ich nur diese, aber Sie können nach Geschmack Petersilie hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit gekühltem Mineralwasser aufgießen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass das Mineralwasser selbst salzig ist. Alles gründlich vermischen, bis sich die saure Sahne auflöst.

11. SCHRITT 11

    

    Okroshka ist fertig, Sie können servieren! Falls gewünscht, Zitronensaft nach Belieben auf jeden Teller geben.