Senf-Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Honig-Senf-Sauce mit Sojasauce? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Achten Sie besonders auf die Wahl der Sojasauce. Kaufen Sie nur natürlich gebraute Sojasauce. Sie benötigen den Saft einer halben Zitrone von einer Zitrone, daher können Sie fertigen Zitronensaft aus der Fabrik nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Zitronensaft zur Sojasauce hinzufügen. Wenn Sie den Saft direkt aus einer Zitrone auspressen, waschen Sie ihn zunächst mit sehr heißem Wasser. Sie können die Zitrone sogar mit kochendem Wasser überbrühen – dadurch wird viel mehr Saft freigesetzt. Ich empfehle außerdem, ein kleines Sieb zu verwenden, damit die Zitronenkerne nicht in den Saft gelangen.

3. SCHRITT 3

   

   Honig hinzufügen. Es kann absolut alles sein, aber es muss ein Naturprodukt sein, kein Honigprodukt. Wenn Ihr Honig zu dick ist, erhitzen Sie ihn buchstäblich 10 Sekunden lang in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Ich verwende Blütenhonig.

4. SCHRITT 4

   

   Senf hinzufügen. Es kann auch absolut alles sein: Getreide, Dijon, Französisch. Ich verwende normalen russischen scharfen Senf. Sie können 1 TL Senf ersetzen. Senfpulver.

5. SCHRITT 5

   

   Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Ich verwende eine Mischung aus scharfen Paprika, aber eine Sorte scharfer Paprika: schwarz oder rot, funktioniert gut. Möglicherweise möchten Sie je nach Geschmack einige Gewürze hinzufügen. Ich stelle fest, dass nicht alle bekannten Gewürze gut zu Sojasauce passen, aber gemahlener Rosmarin, getrockneter oder frischer Knoblauch sowie provenzalische Kräuter funktionieren hier auf jeden Fall.

6. SCHRITT 6

   

   Die Soße gut vermischen. Rühren, bis die Sauce eine homogene Konsistenz hat

7. SCHRITT 7

   

   Diese Soße kann als Marinade für Fleisch oder Hühnchen, als Dressing für Gemüsesalat oder als Soße für Fisch- und Gemüsegerichte verwendet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia Morozova

06.09.2023

4.8

Eine ausgezeichnete Sauce für Meeresfrüchtegerichte. Hier ist eine weitere Senf-Honig-Sauce für Fisch und mehr.

Natalia M

06.09.2023

4.7

Zum Marinieren von Kaninchenfleisch habe ich das Rezept für Senf-Sojasauce verwendet. Ich habe eine halbe Portion gemacht, weil ich nur die Vorderbeine, den Nacken und den Rücken mariniert habe. Diese Menge Soße war gerade ausreichend. Für die Soße habe ich flüssigen aromatischen Blütenhonig verwendet