Makrele in einer Flasche in Zwiebelschale

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Makrelen in der Flasche in Zwiebelschalen geräuchert? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Mit diesem Rezept können Sie zwei mittelgroße Makrelen salzen – achten Sie dabei auf die Größe des Fisches, ob er in eine 1,5-Liter-Flasche (ohne Kopf) passt. Tauen Sie die Makrele zunächst auf, aber nicht vollständig – so lässt sie sich leichter schneiden. Nehmen Sie schwarzen Tee ohne Zusatzstoffe. Verwenden Sie abgefülltes oder gefiltertes Wasser

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und werfen Sie zwei große Handvoll Zwiebelschalen hinein. Als nächstes die Teeblätter, Salz und Zucker in den Topf geben, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Rühren Sie die Salzlösung um, bis alle Schalen unter Wasser gehen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Die Salzlake 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und die Sole vollständig abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Salzlake abkühlt, schneiden Sie die Makrele. Den Kopf abschneiden und den Bauch aufreißen. Entfernen Sie das Innere und achten Sie darauf, den schwarzen Film zu entfernen – er kann bitter schmecken. Spülen Sie den Kadaver innen und außen gut ab und trocknen Sie ihn anschließend gründlich mit Papiertüchern ab.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine 1,5-Liter-Plastikflasche und schneiden Sie den Hals ab. Makrele in die Flasche geben. Gießen Sie (unbedingt ein Sieb verwenden) die vollständig abgekühlte Salzlake ein. Wenn es nicht bis zum Schwanz des Fisches reicht, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Ich habe einen weiteren Fisch in die Flasche gegeben und der Salzlakespiegel stieg an. Legen Sie eine Plastiktüte auf die Flasche und stellen Sie sie für 3 Tage in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Am dritten Tag ist der Fisch fertig, nehmen Sie ihn aus der Flasche und trocknen Sie ihn aus der Salzlake. Die Makrele in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adeline

15.11.2023

4.7

Tolles Rezept, danke. Oder Sie kochen Makrelenstücke in Zwiebelschalen in einem Topf.

Aljona

15.11.2023

4.6

Abgefüllte Makrelen in Zwiebelschalen sind einfach unglaublich lecker! Ich bereite seit einigen Jahren Fisch nach diesem Rezept zu

kisik07

15.11.2023

4.6

Makrele in der Flasche in Zwiebelschale gefiel meiner ganzen Familie, denn sie hatte noch nie Makrele in dieser Form probiert. Und es ist so köstlich gut! Darüber hinaus kann es nicht nur für den Alltagstisch hergestellt, sondern auch den Gästen im Urlaub präsentiert werden. Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels! Ich habe den Fisch mit Kartoffeln, frischem Gemüse und einem Stück Roggenbrot serviert. Lecker! Danke für das Rezept!