Fastenmayonnaise mit Sojamilch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten und Schneebesen

2. SCHRITT 2

   

   Pfund Senf

3. SCHRITT 3

   

   und Knoblauch mit Salz

4. SCHRITT 4

   

   Alle Gewürze zu einer Paste vermischen

5. SCHRITT 5

   

   Schlagen Sie sie mit Milch

6. SCHRITT 6

   

   Nach der Zugabe von Essig hat sich bereits ein Schaum gebildet, auf dem Spuren des Schneebesens sichtbar sind

7. SCHRITT 7

   

   Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und tropfenweise Öl hinzufügen, bis ein dicker Schaum mit kleinen Bläschen entsteht. In einen kleinen Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen – es wird noch dicker

8. SCHRITT 8

   

   Wie Sie sehen, ist die Konsistenz dick, die Mayonnaise liegt in einem Haufen und verteilt sich nicht in einer Pfütze.

Kommentare zum Rezept

Anahit

18.09.2023

4.9

Ich liebe einfach alle Arten von Saucen und Mayonnaise ist für mich etwas Besonderes. Sie, Vega, haben ein interessantes Rezept zur Herstellung von Mayonnaise gezeigt. Leider kenne ich mich mit Sojamilch nicht aus. Ich weiß nicht einmal, ob wir es zum Verkauf haben. Ich werde es auf jeden Fall berücksichtigen und, wenn möglich, auf jeden Fall vorbereiten.

Schura

18.09.2023

4.9

Unsere örtlichen Händler haben Sojamilch zubereitet, ich weiß wirklich nicht woraus, aber man kann sie im Angebot finden, mir hat das Rezept gefallen, aber Mayonnaise habe ich von meinem Speiseplan ausgeschlossen, aber ich sollte es für Gäste probieren, ich denke, das wird es geben mehr Vorteile von einer solchen Mayonnaise als von der üblichen! Vega, ich frage mich, was für eine Paprika in dem Rezept steht, es ist offenbar ein trockenes Pulver, bei der Kochmethode habe ich dazu nichts gefunden, schreib bitte, wie man damit richtig umgeht.

Gast

18.09.2023

5

Oh, Shura, ich weiß nicht, wie dieser Pfeffer anders heißt. Es ist roter Boden, aber der süßeste aller Rotweine.

Irisha

18.09.2023

4.9

Ein gutes Rezept, es wird für diejenigen nützlich sein, die fasten möchten, aber schade, dass Sojamilch nicht überall zu finden ist, ich persönlich habe sie in meiner Stadt noch nicht im Angebot gesehen

Magnago

18.09.2023

4.7

Irish, verkaufen Sie Tofu? Dabei handelt es sich im Prinzip ebenfalls um ein pflanzliches Protein, nur in einer anderen Zubereitungsform. Irgendwie eine Paste daraus verreiben... Ehrlich gesagt bin ich nicht sehr gut in Chemie (um ganz ehrlich zu sein, ist es extrem schlecht, das einzige Fach außer Physik, in dem ich die Note C bekommen habe!) - aber Bei normaler Mayonnaise besteht die Emulsion aus Eiern und Senf. Es gibt auch Knoblauch – ebenfalls ein Emulgator.

Irisha

18.09.2023

4.5

MAGNAGO, und wir haben keinen Tofu

Benachrichtigungsroboter 1000.Menü

18.09.2023

4.6

Schade nur, dass Sojamilch nicht überall zu finden ist. Ich bin mir nicht sicher, ob mein Rat hilft, aber Sie können es mit jeder „Pflanzenmilch“ versuchen, zum Beispiel Zedernmilch, Mohnmilch, Hanfmilch, Mandelmilch , Reismilch, Hafermilch, Kokosmilch. Hier können Sie Experimente durchführen. Was ist, wenn Ihnen etwas gefällt? Obwohl ich persönlich mit normaler hausgemachter Mayonnaise recht zufrieden bin, mache ich das Dressing normalerweise gleichzeitig mit Mayonnaise und Joghurt, dadurch wird es zarter.