Kurnik auf Butter und Kefir mit Hühnchen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen wir mit der Zubereitung von ungesäuertem Teig. Den zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel geben

2. SCHRITT 2

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig gut vermischen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als in den Zutaten angegeben.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig sollte eine glatte und elastische Konsistenz haben, zu einer Kugel rollen, in eine Tüte geben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vor. Die Hähnchenbrust waschen und in Salzwasser weich kochen. Das Fleisch etwas abkühlen lassen und mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Den ruhenden Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teilen Sie es in zwei Teile, einer etwas größer als der andere. Den Großteil des Teigs auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem Kreis in der Größe der Auflaufform ausrollen, aber mit einem kleinen Rand (es ist nicht nötig, viel Mehl hineinzugeben), der Teig sollte weich bleiben. Den Teig in eine gefettete Form geben und schmale Ränder formen.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffelscheiben in die Mitte des Kuchens legen.

8. SCHRITT 8

   

   Hähnchenfleisch darauf legen. Alles mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie geschmolzene, zimmerwarme Butter über die Füllung, damit die Füllung im Kuchen saftig wird.

9. SCHRITT 9

   

   Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten, dünn ausgerollten Teigstück. Wir machen ein kleines Loch in der Mitte, damit beim Backen der Dampf entweichen kann. Die Ränder des Kuchens sorgfältig verschließen. Aus dem restlichen Teig können Sie Figuren basteln, um den Kuchen zu dekorieren. Die Oberseite des Kuchens mit einem geschlagenen Hühnerei bestreichen und 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie den rosigen und duftenden Kuchen heraus. Wir servieren es mit Tee oder Kaffee an den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Petra-♫

22.10.2023

5

Kurnik kann auch mit Hefeteig zubereitet werden. Probieren Sie dieses Rezept für Hühnchen-Kartoffel-Kuchen.