Gruzdyanka-Suppe aus gesalzenen Milchpilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Milchpilze – eine köstliche Suppe aus gesalzenen Milchpilzen? Auch wenn es sich um hausgemachte Salzmilchpilze handelt, müssen diese gewaschen werden. Es ist besser, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und im Wasser zu lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Nun können Sie das Wasser auf den Herd stellen und kochen lassen. Und wir werden die Kartoffeln schälen, waschen und schneiden. Ein mittelgroßer Würfel ist ein ausgezeichnetes Format für Georgisch.

3. SCHRITT 3

   

   Hat das Wasser gekocht? Die Kartoffeln mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten kochen lassen. Stellen Sie während des Kochens die Bratpfanne auf Gas und gießen Sie Öl hinein. Während es erhitzt wird, eine mittelgroße Zwiebel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die gewaschenen Karotten schälen und in kleine, hübsche Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Ist das Öl heiß? Braten Sie die Zwiebel an, bis sie durchsichtig wird, Sie können sie jedoch auch goldbraun färben, und sofort nach dem Schneiden die Karotten hinzufügen. Lass uns braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pilze aus dem Wasser nehmen und putzen.

7. SCHRITT 7

   

   Milchpilzstreifen, vorbereitete Zwiebeln und Karotten zusammen mit der Butter in die Pfanne geben. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann das Ei mit den Gewürzen in einem Teller verquirlen.

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden wir das Grün.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie das Ei in einem dünnen Strahl hinein, kurz bevor Sie das Gas ausschalten, und rühren Sie mit einer Gabel um.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss die Suppe auf Salz abschmecken (bei Bedarf etwas Salz hinzufügen), Kräuter hinzufügen. Beeilen Sie sich nicht, die georgische Milch sofort einzuschenken – lassen Sie sie etwa 5 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Kommentare zum Rezept

♥Evgenia

22.12.2023

5

Vielen Dank für das aktuelle Rezept, ich werde es auf jeden Fall machen. Vielleicht findet jemand das Rezept für Steinpilzsuppe nützlich, ich gebe Ihnen einen Link zum Video.

Silber

22.12.2023

4.6

Heute habe ich zum ersten Mal in meinem Leben georgisch gekocht!! Es wurde so dick, dass der Löffel stehen blieb, und durch das Ei samtig. Meine schwarzen Milchpilze duften und sind knusprig! Im Allgemeinen kam die Suppe sehr gefühlvoll heraus!

Ljudmila

22.12.2023

4.6

Sieht sehr lecker aus! Ich frage mich, ob es sich lohnt, „Ryzhanka“ mit gesalzenen Safranmilchkapseln zu kochen))? Im Kühlschrank ist noch ein Literglas übrig...