Gefrorene Kohlrouladen in einer Pfanne mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gefrorene Kohlrouladen in einer Pfanne mit Tomatenmark? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Für dieses Rezept können Sie nicht nur gefrorene Kohlrouladen verwenden, sondern auch frische, gekaufte oder selbstgemachte. Neben Salz können Sie nach Belieben auch andere Gewürze verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie die Kohlrouladen vorab auf, indem Sie sie 2–3 Stunden vor dem Garen aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Füllung in den Kohlrouladen kann beliebig sein: aus gemischtem Schweine- und Rinderhackfleisch oder mit der Zugabe von Hühnchen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Dill fein hacken. Wenn Sie keinen frischen Dill haben, können Sie ihn durch trockenen Dill oder je nach Geschmack auch durch andere Kräuter ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kohlrouladen in eine Pfanne mit dickem Boden legen. Geriebene Karotten und Salz darüberstreuen.

6. SCHRITT 6

   

   So viel Wasser einfüllen, dass die Kohlrouladen bedeckt sind. Die Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Kohlrouladen kochen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Soße vor. Die genaue Wassermenge hängt von der gewünschten Dicke der Soße und der Dicke des Tomatenmarks ab. Sie können Tomatenmark durch Ketchup oder zerdrückte Tomaten im eigenen Saft ersetzen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Mehl bei schwacher Hitze in einer trockenen Bratpfanne anbraten, bis es goldbraun ist und ein helles nussiges Aroma entsteht. Das Mehl verfärbt sich zunächst lange nicht, kann dann aber in nur einer Minute verbrennen. Daher muss es ständig gerührt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark hinzufügen und gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie heißes Wasser und Pflanzenöl in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Es stellte sich heraus, dass meine Soße ziemlich dick, aber flüssig war.

11. SCHRITT 11

    

    Die Tomatensauce zu den Kohlrouladen in die Pfanne geben. Gehackte Kräuter hinzufügen. Alles zusammen noch 5-10 Minuten kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Kohlrouladen mit Sauerrahm und Tomatensauce aus der Pfanne servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.12.2023

4.9

Ich hatte vom letzten Mal noch drei Kohlrouladen übrig, die nicht in die Form passten, also habe ich sie eingefroren. Und heute habe ich sie im Gefrierschrank gefunden. Also habe ich für das Mittagessen meines Sohnes gefrorene Kohlrouladen in einer Pfanne mit Tomatenmark gekocht. Das Einfrieren macht das Kochen tatsächlich viel einfacher. Jetzt müssen Sie nur noch die Kohlrouladen mit Salzwasser füllen und mit Karotten belegen. Ich habe getrockneten Dill genommen. Ich habe sie 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Für die Soße habe ich Mehl angeröstet, etwas Tomate, Wasser und Salz hinzugefügt. Ich habe kein Pflanzenöl verwendet. Um die Säure auszugleichen, habe ich eine Prise Zucker hinzugefügt. Ich ließ es weitere fünf Minuten köcheln und servierte es sofort auf den Tisch. Vielleicht habe ich es mir nur eingebildet, aber der Kohl in gefrorenen Kohlrouladen ist viel weicher und zarter. Die Soße schmeckt angenehm nach Tomate und Karotten und riecht köstlich! Eine sehr praktische Option, ich werde Kohlrouladen jetzt für die zukünftige Verwendung einfrieren. Danke schön!

Elechka

09.12.2023

4.8

Gefrorene Kohlrouladen in der Pfanne mit Tomatenmark – ein lebensrettendes Rezept, wenn Sie schnell etwas zubereiten müssen, als schnelles Mittagessen für die Familie oder als Leckerbissen für unerwartete Gäste. Ich hatte gerade eine Ladung Kohlrouladen eingefroren und bin auf dieses wunderbare Rezept gestoßen. Und als Bonus gibt es auch noch leckere Soße! Vielen Dank für das Rezept!