Gebratene Champignons mit Eiern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebratene Champignons mit Eiern? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können die Mengenverhältnisse aller Zutaten nach Ihrem Geschmack verändern. Zum Braten können Sie beliebige Pilze verwenden. Das können gekochte Waldpilze oder, wie bei mir, frische Champignons sein.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie mittelgroße Champignons, da diese beim Braten kleiner werden. Spülen Sie die Pilze gut unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie die Pilze anschließend mit einem Papiertuch ab. Wenn Pilze längere Zeit nass gehalten werden, können sie durchnässt werden. Die gewaschenen Champignons in Scheiben oder einfach in 2-4 Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die gehackten Champignons hinein. Die Pilze 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Rühren Sie sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.

4. SCHRITT 4

   

   Die gebratenen Champignons leicht auseinander in der Pfanne verteilen und die Eier aufschlagen. Versuchen Sie, sie vorsichtig aufzubrechen, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Alles zusammen noch 4-5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Geben Sie nach Belieben etwas Salz hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Pfanne kann mit einem Deckel abgedeckt werden. Auf diese Weise garen die Eier zwar schneller, das Eigelb ist dann aber mit Eiweiß bedeckt. Dies passiert nicht, wenn der Deckel geöffnet ist.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig sind köstliche und sättigende Rühreier mit Champignons. Auf Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.08.2023

4.6

Das Rezept für gebratene Champignons mit Eiern ist mir sofort aufgefallen, als es im Feed erschien. Diese Kombination gefällt mir wirklich gut. Es ist nahrhaft, lecker und schön! Dieses Mal habe ich dieses Frühstück nur für mich selbst zubereitet. Wahrscheinlich hat jeder eine kleine, alte Omas Bratpfanne, aus der die leckersten Rühreier entstehen) Also habe ich dafür dieses leckere Frühstück zubereitet. Ich hatte eingefrorene Champignons, habe sie gebraten und als Farbe noch eine kleine eigene Tomate hinzugefügt. Und ich habe ein paar Eier in die Mitte geschlagen. Salz und Pfeffer habe ich bereits in den Teller gegeben, damit das Eigelb nicht mit einem weißlichen Film bedeckt wird. Ich war auch froh, dass ich die Spiegeleier auf dem Feuer nicht zu lange gekocht habe und ein echtes Spiegelei mit flüssigem Eigelb genießen konnte.) Die Champignons mit Eiern sind sehr lecker geworden und haben meinen Hunger lange gestillt. Ich werde mir das Rezept merken, zumal es einfach und schnell zuzubereiten ist.