Fischkoteletts aus Fisch mit Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Fischkoteletts mit Reis in einer Pfanne brät? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können absolut jedes Fischfilet nehmen: See- oder Flussfisch, rot oder weiß – das spielt keine Rolle. Ich habe Kabeljaufilet. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Führen Sie den Fisch durch einen Fleischwolf durch einen Grill mit den kleinsten Löchern. Noch besser ist es, dies zweimal zu tun, um sicherzustellen, dass kein einziger Knochen in den fertigen Koteletts hängen bleibt.

2. SCHRITT 2

   

   Vorgekochten und abgekühlten Reis mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Es ist besser, Kurzkornreis zu nehmen. Es kocht stärker und ist in den fertigen Koteletts weniger spürbar. Wie Sie den richtigen Reis auswählen, lesen Sie im Artikel, Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hühnerei unter fließendem Wasser waschen und in eine Schüssel schlagen. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Bei mir hat ein halber Teelöffel Salz gereicht, andere brauchen vielleicht etwas mehr oder etwas weniger.

4. SCHRITT 4

   

   Seit langem und mit Erfolg füge ich anstelle von Weißbrotkrümeln Semmelbrösel zu Koteletts hinzu. Geschmacklich gibt es für mich keinen Unterschied, und wenn Sie schon immer Brot verwendet haben, versuchen Sie es dieses Mal durch Semmelbrösel! Entscheidet man sich aber trotzdem für Brot, dann benötigt man die Krume (ohne Kruste) von zwei Scheiben eines handelsüblichen Laibs.

5. SCHRITT 5

   

   Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und schütteln, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Jedes Grün wird Ihrem Geschmack entsprechen. Ich habe mich für Dill und Petersilie entschieden. Frische Kräuter beleben das Aussehen und verleihen den Koteletts Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch gründlich vermischen und zu Schnitzeln formen. Das Hackfleisch sollte nicht wässrig werden! Andernfalls zerfallen die Schnitzel beim Braten. Sollte das Hackfleisch flüssig sein, etwas Mehl oder weitere Semmelbrösel hinzufügen. Damit meine Hände später nicht nach Fisch riechen, trage ich bei der Schnitzelzubereitung immer Einweghandschuhe. Es ist sehr komfortabel! Schnitzelrohlinge formen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Sonnenblumenöl einfüllen und gut erhitzen. Die Schnitzel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dies dauert etwa fünf Minuten, ist aber aufgrund der individuellen Eigenschaften der Kochfelder und der Pfannen bei jedem anders. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Diesmal wollten die Koteletts nicht umdrehen und blieben ständig an der Pfanne kleben! Vielleicht war mein Hackfleisch zu flüssig. Aber am Ende hat alles geklappt. Die Hauptsache ist, zu warten, bis die Kruste fest wird, und dann kann man sie umdrehen. Auf der zweiten Seite noch etwa fünf Minuten braten. Dann können Sie es noch einmal umdrehen und zur Zubereitung bringen, wobei Sie ständig darauf achten, dass die Schnitzel nicht anbrennen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.11.2023

4.8

Papa brachte Karausche vom Angeln mit und bat darum, Fischkoteletts mit Reis zu braten. Er hat die Filets selbst gereinigt und entfernt, und ich habe nur die Haut entfernt

olgay198108

28.11.2023

4.9

Gutes Rezept! Und im Allgemeinen respektiere ich Fischkoteletts sehr))

Mäusespeck

28.11.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept ❤ Ich habe zum ersten Mal Schnitzel gemacht, aber selbst mein Rezept ist sehr lecker geworden, die Proportionen der Zutaten sind perfekt ❤