Auberginen mögen Pilze mit Knoblauch

Name: Auberginen mögen Pilze mit Knoblauch
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: 2 kg Aubergine; 10 knoblauchzehen Knoblauch; 2.5 L Wasser; schmecken Dill; 50 g Zucker; 4 esslöffel Salz; 70 ml Essig; 50 ml Pflanzenöl

Einfach, ganz schnell und einfach – eine köstliche Zubereitung! Auberginen für den Winter, wie Pilze und Knoblauch, ergänzen das Menü an Wintertagen perfekt. Sie können bei Ankunft der Gäste oder für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie auf den festlichen Tisch gestellt werden. Ideal zu Salzkartoffeln, Reis, Buchweizen.

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Isla Rodriguez

Rezept von

Kalorien

67kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

3Gramm

Kohlenhydrate

11Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 18

2kg

10knoblauchzehen

2.5L

schmecken

50g

4esslöffel

70ml

50ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Auberginen wie Pilze mit Knoblauch für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung vor.
SCHRITT 2
Auberginen waschen und den Stiel abschneiden. In Stücke schneiden, die Größe selbst wählen, je nachdem, was Ihnen am besten gefällt, aber nicht zu groß.
SCHRITT 3
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder mit einem Messer hacken.
SCHRITT 4
Den Dill gut waschen, trocknen und fein hacken.
SCHRITT 5
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Umrühren und Tafelessig 9 % einfüllen. Die Marinade zum Kochen bringen.
SCHRITT 6
Auberginen in einen Topf mit kochender Marinade geben. 7-10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 7
Dill und Knoblauch zu den Auberginen in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen.
SCHRITT 8
Spülen und sterilisieren Sie die Gläser, ich mache das in der Mikrowelle. Gießen Sie ca. 1 cm Wasser hinein und stellen Sie die maximale Leistung für 10 Minuten ein. Nehmen Sie dann die Flüssigkeit heraus und lassen Sie sie abtropfen. Auberginen in Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen.
SCHRITT 9
Geben Sie in jedes Glas einen Löffel heißes, geruchloses Pflanzenöl.
SCHRITT 10
Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in etwas Warmes ein

Kommentare zum Rezept

Gregor

06.08.2023

4.6

„Umrühren und Essig 70 % einfüllen“ – erklären Sie, was das bedeutet? Wie viel Essig? Wie viele %? Ich habe 5 %.

Mila

06.08.2023

4.6

Heute habe ich nach diesem wunderbaren Rezept Auberginen als Pilze mit Knoblauch für den Winter a la Honigpilze zubereitet. Ich habe ein wenig zum Testen übrig gelassen, meine Familie war begeistert. Mein Mann sagte, dass er jetzt keine Pilze sammeln geht, sondern Auberginen pflanzen wird, so! Vielen Dank für das Rezept!

Natusya

06.08.2023

4.5

Ich habe mit Bedenken Auberginen nach deinem Rezept gemacht