Köstliche Okroshka mit Hühnchen auf Kefir
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, in kochendem Wasser mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer kochen (3 Minuten).
SCHRITT 3
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind (20–30 Minuten). Die fertigen Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Eier hart kochen (10 Minuten lang) und unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Die gekochte Brust und die gehackten Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
SCHRITT 4
Gekochte Eier schälen, in Würfel schneiden. Mit Hähnchenbrust und Kartoffeln in eine Schüssel geben.
SCHRITT 5
Gurken und Radieschen in Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
SCHRITT 6
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken und in die Schüssel geben.
SCHRITT 7
Kefir, Mineralwasser und Essig auf einem Teller vermischen.
SCHRITT 8
Die Okroshka-Basis salzen und pfeffern, gemahlenen Koriander hinzufügen und gut vermischen. Auf tiefe Teller verteilen.
SCHRITT 9
Die Kefir-Mischung dazugeben und umrühren. Okroshka gekühlt servieren.
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