Kumpellachs in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kumpellachs in Folie im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, frischen Fisch zu verwenden, aber wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, müssen Sie ihn zuerst auftauen. Am besten geht das im Kühlschrank. Dadurch behält der Fisch seine Saftigkeit und die richtige Struktur. Am besten lässt es sich auftauen, indem man es über Nacht im Kühlschrank stehen lässt. Besser ist es, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden – er ist aromatischer. Ein Zweig Thymian ist perfekt für die Begrünung.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Marinade. In einem separaten Behälter Öl, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter vermischen und Zitronensaft hineinpressen. Fügen Sie je nach Geschmack die Menge Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Spülen Sie die Zitrone und die Kräuter vor der Verwendung unbedingt gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kumpellachs gründlich abspülen, ausnehmen, von Filmen befreien, falls Flossen vorhanden sind, entfernen. Mit Papiertüchern trocknen und entlang des Grats in 3 Portionen oder in Steaks schneiden. Ich hatte fertig geschnittene Stücke. Ich habe sie gewaschen, getrocknet und das Rückgrat entfernt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kumpellachsstücke von allen Seiten mit der vorbereiteten Marinade einreiben. 10 Minuten marinieren lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können den ganzen Fisch in einer gemeinsamen Folie backen oder jedes Stück einzeln. Ich mache es gerne in Portionen, das ist beim Servieren sehr praktisch. Auf Wunsch können dünne Zitronenscheiben auf den Fisch gelegt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Wickeln Sie die Kumpellachsstücke in Folie ein und lassen Sie oben eine Naht frei. Wenn Sie sehr dünne Folie haben, wickeln Sie den Fisch in zwei Schichten ein.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kumpellachs in eine hitzebeständige Form geben und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens 15–20 Minuten backen.

Kommentare zum Rezept

Aisha

26.10.2023

4.5

Goldfisch! Ich werde eine weitere Option anbieten. Ich liebe Kumpellachs oder jeden roten Fisch, der in cremiger Sauce gebacken wird

Skazka

26.10.2023

5

Tolles Rezept wie immer!

Tatiana

26.10.2023

4.8

Danke für das Rezept ... "KETA" ... rosa Lachs – ich weiß, Forelle – ich weiß, nun ja, das heißt, ich habe es gekocht, aber ich habe noch nie Kumpellachs gekocht ... also ich Gerne bringe ich es zu meinem K/K...DANKE!!!

Marina Konfetka

26.10.2023

4.8

Es sollte sehr lecker und überhaupt nicht schwierig sein! Ich schreibe es in das Buch. Ich werde versuchen.

Elefant

26.10.2023

5

Roter Fisch preiswert, schnell und lecker – das ist ein wahrer Traum! Der in Folie im Ofen gebackene Kumpellachs mit den richtigen Gewürzen hat uns sehr gut gefallen. Danke für das Rezept!